Una colección completa de auténticas recetas de cocina japonesa.
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Receta auténtica de cocina japonesa: Ingredientes auténticos del arroz al curry japonés
Cerdo, cebolla x3, zanahoria x1, patata x2.
Discos de curry S& "とろける" elaborados en Japón, picante. (También hay sabores cada vez menos picantes, como Zhongxin y Gan, pero el picante no es tan picante).
Aceite vegetal.
Pimiento tabasco, rábano encurtido.
Algunos de los materiales importados mencionados anteriormente se pueden encontrar en Taobao y los precios son bastante buenos. Los cubos de curry cuestan 15 RMB y Tabasco cuesta 10 RMB. (2011)
Método de trabajo
1. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntalo, sofríe la carne de cerdo picada hasta que cambie de color.
2. Añade la cebolla, la zanahoria y las patatas y sigue sofriendo un poco.
3. Añade agua hasta cubrir ligeramente los ingredientes, no importa si algunas verduras pueden subir. Más agua y menos agua es, en última instancia, solo una diferencia en el espesor del curry. No es necesario añadir sal. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Las cebollas se volverán transparentes y se derretirán en la boca. Hay otras formas de hacer que la carne de cerdo quede más crujiente y quebradiza. No soy un buen estudiante. Cada vez que cocino carne de cerdo, el sabor es normal. Incluso probé una olla a presión, pero no tuve tiempo suficiente o no quedó perfecta.
4. Rompe los cubitos de curry y pon una caja entera según los ingredientes anteriores. Después de ponerlo, revuelve con frecuencia para evitar que toque el fondo de la olla. En este punto, deberías poder oler un curry japonés muy auténtico.
5. Poner el arroz en un plato y poner unas cucharadas de curry a un lado. ¡Ya terminaste! Sencillo y conveniente.
De repente me acordé de escribirlo hoy. Aún no tengo fotos. Solo toma una foto. Su contenedor es mejor que el mío, pero no tan bueno como el mío.
Consejos
1. Si toleras la comida picante, añadir un poco de salsa de chile Tabasco hará que sepa mucho mejor (también se puede utilizar curry japonés casero). El curry es un poco grasoso cuando se come solo, por lo que el crujiente y delicioso rábano japonés encurtido resulta muy útil. Es solo que hay muchos aditivos en el rábano en escabeche, por lo que no debes comer demasiado.
2. ¡Es incluso mejor si lo comes con jugo de miso de cebolla verde picada!
Práctica de auténticas recetas de cocina japonesa: ingredientes de almidón de arrurruz
10 raciones de ingredientes
80G de almidón de arrurruz
200g de azúcar
Agua 320ml
Compré 200G de relleno de pasta de frijol rojo en el supermercado.
Método de trabajo
1 Prepara un bol pequeño y ponle film transparente.
En otro bol grande ponemos el agua con azúcar de arrurruz.
3 Revuelva, revuelva, revuelva
4 Revuelva uniformemente y vierta en la olla de leche (o en una olla de sopa más profunda)
5 Continúe salteando calor alto.
Cuando el polvo de arrurruz se vuelva un poco traslúcido, ya puedes apagar el fuego.
7Pon el polvo de arrurruz cocido en el tazón pequeño de 1.
8 Enrolle la pasta de frijoles en bolitas y colóquelas en 7 tazones.
A continuación, cubre la pasta de judías con una capa de almidón de arrurruz.
(En términos comunes, son bolas de masa de pasta de frijoles hechas con polvo de arrurruz)
10 ¿Recuerdas poner papel film en el recipiente antes? Atar con film transparente.
No dejes que se caigan las bolas de arrurruz.
11 Hervir agua. Cuando el arrurruz se vuelva completamente transparente, recógelo y colócalo en agua helada para que se enfríe.
12 Retiramos el film transparente y colocamos en un plato.
Método de menú de la auténtica cocina japonesa: Piña Gulu Tofu japonés Ingredientes
2 tofu japonés, 200 gramos de piña, 5 tomates pequeños, 1 pimiento verde pequeño, salsa de tomate, sal, azúcar, maicena.
Forma de elaboración
1. Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños, lavar los tomates pequeños y cortarlos por la mitad, lavar los pimientos verdes pequeños, quitarles las semillas y cortarlos en trozos; .
2. Cortar el tofu japonés en dos partes desde el medio, exprimirlo del sello y cortarlo en trozos del mismo tamaño.
3. En este momento, calienta primero la sartén de aceite. Mientras se calienta el aceite, vierte un poco más de maicena (yo uso maicena) en el plato y agrega el tofu japonés.
4. Agita el plato para que cada trozo de tofu japonés quede cubierto uniformemente con maicena.
5. Introduce los palillos en la sartén de aceite. Cuando haya burbujas grandes, añade el tofu japonés de maicena y sigue friendo a fuego medio.
6.Tócalo con los palillos. Se siente como si el tofu japonés estuviera más duro y la piel más crujiente. Puedes recogerlo y escurrir el aceite si quieres que esté más crujiente, puedes esperar. dejar enfriar antes de freírlo a fuego alto.
7. Echar la salsa de tomate en la olla y añadir un poco de sal y azúcar. Si la salsa de tomate está demasiado espesa, agregue un poco de agua, hierva a fuego lento, agregue la piña, los tomates y los pimientos verdes y revuelva uniformemente.
8. Cuando la salsa esté espesa, apaga el fuego, deja que se enfríe un poco, vierte el tofu japonés y revuelve suavemente de manera uniforme para que cada trozo de tofu japonés quede cubierto con la salsa.