¿Cuáles son algunos platos caseros adecuados para entretener a los invitados?
Ensalada desmenuzada seca
Ingredientes: 300 gramos de seda blanca desmenuzada seca, 3 ramas de apio, un poco de zanahoria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, agua de ajo, sal, azúcar y un poco aceite de sésamo.
Método: 1. Tome una olla con agua, agregue bicarbonato de sodio a hervir, agregue los trozos secos y cocine hasta que estén suaves, retírelos del agua hirviendo fría, escurra y reserve.
2. Lavar y cortar el apio en gajos, triturar las zanahorias, escaldar en agua hirviendo hasta que estén cocidas, escurrir y reservar.
3.Coge una olla grande, añade los trozos blancos secos del método 1 y los gajos de apio del método 2, o añade unas zanahorias ralladas.
4. Vierte todos los condimentos, mezcla bien y sirve.
Cerdo salteado con champiñones
Ingredientes:
7-8 setas shiitake, 100 g de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de almidón de boniato, 1 cebolla verde, adecuada cantidad de salsa de soja, un poco de sal, Un poco de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir salsa de soja y sal y dejar marinar durante 10-20 minutos. Agrega un poco de almidón de camote y mezcla bien para que el almidón de camote cubra completamente las rebanadas de carne. Pasos para sofreír la carne con champiñones
2. Remojar rápidamente los champiñones en agua hirviendo, retirar y reservar. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que esté fragante, agregar la carne en rodajas y sofreír, retirar y reservar.
3. Añadimos un poco de aceite, añadimos las setas y sofreímos. Una vez cocido, agregue las rodajas de carne y sofríalas juntas. Al mismo tiempo, agregue sal, vino de cocina y salsa de soja al gusto.
4. Una vez reducido el jugo, añade la cebolla y sirve.
Cordero estofado
Ingredientes: chuletas de cordero, rábano blanco, jengibre, ajo, cebolla, aceite para ensalada, sal, glutamato monosódico, anís estrellado, pimienta, canela, chile seco, salsa de soja, azúcar, hojas de geranio, semillas de hinojo.
Ejercicio:
1. Lavar el cordero, escaldarlo en una olla con agua hirviendo y escurrir el agua. Cortar el jengibre, la cebolla y el ajo.
2. Echar aceite en la olla, sofreír los pimientos y retirarlos.
3. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y el hinojo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Sofreír el cordero y añadirlo al sofrito.
5. Sofreír durante 2 minutos, luego agregar el vino de cocción, sofreír uniformemente y luego agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
6. Después de freír hasta que adquiera el primer color, agregue agua hirviendo sin cordero, agregue el espino seco y cocine durante 1,5 horas.
7 o 10 minutos antes de servir, añadir el azúcar y remover uniformemente.
8. Guisar hasta que la sopa de carne esté suave y pegajosa, agregar los gajos de cilantro picados, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, mezclar bien y servir.
Tocino salteado con col
Ingredientes: un trozo de tocino, media col (colinabo), pimiento verde, cebolla seca, jengibre y pimiento, pasta de judías Pixian.
Pasos de cocción:
1. El tocino se debe asar al fuego, lavar con agua tibia, cocinar con agua, secar durante unos 10 minutos y cortar en rodajas mientras está caliente.
2. Cortar la cebolla y el jengibre, cortar la col en trozos grandes y cortar los pimientos verdes con un cuchillo diagonal.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el tocino y sofreír hasta que quede transparente y enrollado.
4. Añade la cebolla picada, el jengibre y dos cucharadas de pasta de judías, sofríe el aceite rojo a fuego lento.
5. Añade la col y sofríe. En este momento, puedes añadir un poco de azúcar para refrescarlo.
6. Por último añadir el pimiento verde y sofreír hasta que se rompa. Agrega un poco de esencia de pollo a la olla.