Receta de auténticos cangrejos estofados

Ingredientes: cuatro o cinco cangrejos

Accesorios: jengibre, ajo, chile, cebolla verde,

Ingredientes: vinagre, azúcar, glutamato monosódico, soja Salsa, vino de arroz, Sal.

Pasos para estofar cangrejos

1. Cuatro o cinco cangrejos vivos, jengibre, agrio, chile y unas cuantas cebolletas.

2. Lavar los cangrejos y cortarlos por la mitad, cortar la cebolla en gajos, cortar los ajos en rodajas, triturar el jengibre y cortar los pimientos en gajos para su uso posterior.

3. Poner aceite en la olla, agregar el chile y sofreír.

4. Cortar los cangrejos en trozos y sofreírlos en una sartén con aceite.

5. Sofreír hasta que el cangrejo cambie ligeramente de color, añadir el jengibre, el chile, el ajo y la cebolla y sofreír.

6. Añade vino de cocción para realzar el aroma, vinagre para quitar el olor a pescado, añade un poco de agua, añade un poco de azúcar y cocina hasta que hierva el agua.

7. Agregue vino de cocción para realzar el aroma, vinagre para eliminar el olor a pescado, agregue un poco de agua, agregue un poco de azúcar, agregue salsa de soja para realzar el color y cocine hasta que el agua hierva.

8. Después de que hierva el agua, espolvorear con cebolla verde picada.

9. Después de sacarlo de la olla, puedes comer ají según tu propio gusto, que es picante y delicioso.