Cómo hacer huevos de trufa al vapor y recetas

1. Ingredientes: 3 huevos, espuma de cerdo, jengibre picado, azúcar, salsa de soja, sal y 4 trufas.

2. Frote el jengibre picado, agregue la espuma de cerdo junto con la sal, el azúcar, la salsa de soja y una cucharada de caldo, revuelva uniformemente.

3. Batir bien los huevos, añadir agua tibia o caldo, un poco de sal, tamizar el líquido del huevo bien mezclado y verterlo en un bol humeante.

4. Colocar la carne picada en medio del huevo líquido, no revolver.

5. Después de que el agua de la vaporera esté hirviendo, colócala en el recipiente humeante y cúbrela con una tapa o film transparente.

6. Pasados ​​unos 20 minutos, añadimos las trufas cortadas en rodajas, cocinamos al vapor durante 3 minutos más y apagamos el fuego. Agrega unas gotas de salsa de soja.