¿Qué son los tubérculos?
Los tubérculos incluyen la raíz de loto, el rábano blanco, el ñame, la lechuga, las patatas, etc.
1. Raíz de loto: La raíz de loto es el tallo subterráneo regordete de la raíz de loto. Se puede comer cruda, cocida, machacada en barro con jugo o seca y molida hasta convertirla en polvo para cocinar gachas.
2. Rábano blanco: El rábano blanco es el principal tubérculo y pertenece a la planta bienal de la familia Brassicaceae. Se puede consumir crudo o cocido y tiene un sabor ligeramente picante.
3. Ñame: El nombre científico del ñame es Dioscorea, que pertenece al género Dioscorea de la familia Dioscoreaceae. Sus tubérculos son ricos en almidón y se comen entre las hortalizas. Se puede utilizar para preparar gachas de dátiles rojos, sopa y saltear varios ingredientes.
4. Lechuga: La lechuga, también conocida como lechuga, tiene tallos comestibles sobre el suelo, tallos de color blanco verdoso, tallos crujientes y tiernos, tallos jóvenes verdes y se vuelve blanco y verde cuando madura. Se puede consumir crudo, frío, frito, seco o en escabeche, y las hojas tiernas también son comestibles.
5. Patata: La parte comestible de la patata es su tubérculo, que se divide en dos partes: tallo aéreo y tallo subterráneo. De forma rectangular, de unos 3-10cm de diámetro, con piel blanca, roja o morada. La papa es un cultivo alimentario importante después del arroz, el maíz y el trigo.