¿Cómo hacer gambas a la sal y pimienta?

Lavar las gambas, sazonarlas con sal durante 10 minutos, volver a lavarlas y controlar la humedad.

Corte la cebolla y el pimiento, pique el ajo, corte la cebolla y reserve.

Echar aceite en el wok, colocar las gambas una a una y sofreír hasta que las cáscaras cambien de color.

Vierta el aceite, dejando el aceite de fondo en la olla, saltee los ajos, las cebolletas, los pimientos y la cebolla, luego regrese los camarones fritos a la olla y saltee uniformemente, espolvoree con sal y pimienta. y servir.

2. Ejercicio 2:

Cortar la cabeza y el rabo de 400g de gambas nuevas, quitar la línea de arena de las gambas, enjuagar con agua limpia y escurrir.

Prepara 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre y 5 dientes de ajo. Triture el jengibre, triture la cebolla y pique el ajo.

Colocar las gambas frescas secas en un bol grande, añadir el jengibre rallado, el vino de arroz, la pimienta blanca, la maicena y la sal, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

Calentar la olla y escurrir, el aceite estará 70% caliente.

Añadir las gambas frescas una a una y sofreír hasta que las gambas estén cocidas y crujientes.

Explota todas las gambas nuevas.

Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante.

Añadir las gambas frescas fritas y remover uniformemente. Agrega el cebollino picado, sal y pimienta y sofríe con suficiente sal.

Las gambas crujientes a la sal ya están listas.

3. Ejercicio 3:

Cortar las barbas de las gambas frescas, enjuagar repetidamente con agua, escurrir, añadir sal y vino de cocción, remover uniformemente y dejar reposar 15 minutos.

Pelar los ajos, cortarlos en trozos, ponerlos en un colador, lavar la mucosidad con agua hirviendo, filtrar y secar.

Verter aceite de oliva español en la olla, calentar hasta que esté 80% caliente, agregar el ajo picado, calentar a fuego lento, sofreír a fuego lento hasta que esté dorado, sacar.

Cuela los camarones, ponlos en un plato, espolvorea con almidón seco y mezcla bien para que el almidón cubra uniformemente los camarones.

Vierte aceite de oliva español en la olla, caliéntalo al 60%, pon los camarones en la olla por separado y fríelos a fuego medio hasta que los camarones se pongan rojos y la cáscara esté crujiente.

Saca los camarones, filtra y retira el aceite, y vierte el exceso de aceite en la olla.

Luego pon un poco de aceite en otra olla, agrega el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.

Volver a echar las gambas a la olla, añadir los ajos fritos, espolvorear con sal y pimienta y sofreír un par de veces.