¿Cómo hacer costillas de cerdo con champiñones y avellanas? ¿Cómo hacer costillas de cerdo con champiñones y avellanas?
Picar
Una cantidad adecuada
Setas de avellana
Un puñado pequeño
Condimentos
Cebollas de verdeo
Una cabeza
Rodajas de jengibre
Un poco
Chile
2 cápsulas
Salsa de soja oscura
La cantidad adecuada
Vino de cocina
La cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Azúcar de roca
Cantidad adecuada
Pasos
1. Remojar un puñado de avellanas en agua fría.
2. Quitar las raíces de las avellanas remojadas y cortarlas en trozos pequeños. Las cebolletas están anudadas. Lavar los granos de pimienta, quitarles las raíces y cortar el jengibre en rodajas.
3. Blanquear las costillas y ponerlas en una olla y blanquearlas en agua fría. Después de que hierva el agua, lava las costillas y reserva.
4. Calentar el aceite en la olla.
5. Añade la cebolla, el jengibre y el pimiento y sofríe hasta que estén cocidos.
6. Retirar la cebolla, el jengibre y el pimiento, añadir las costillas cocidas y sofreír.
7. Añadir suficiente agua y vino de cocción.
8. Añade la cebolla frita, el jengibre y el pimiento.
9. Añade la salsa de soja, el azúcar de roca, la sal, las avellanas y pon a fuego medio.
10. Cocine hasta que la sopa espese y retire las cebollas.