Receta de auténtico pollo Chongqing estofado en olla

Debes prestar atención a los siguientes puntos al preparar una auténtica olla de pollo de Chongqing:

Selección del material: lo mejor es elegir pollo local, que tendrá una mejor textura y sabor.

Procesamiento del pollo: El pollo debe cortarse en trozos de tamaño uniforme para asegurar la textura y el sabor del pollo durante la cocción. Al mismo tiempo, es necesario marinar el pollo durante un tiempo para que tenga mejor sabor.

Habilidades para sofreír: al sofreír pollo, primero debes poner el pollo en aceite y sofreír. Después de que el pollo cambie de color, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos. el pollo esté fragante, agregue el chile, la pasta de frijoles y otros condimentos y continúe salteando uniformemente.

Domina el calor: El calor a la hora de cocinar también es muy importante. Se debe cocinar a fuego lento a fuego medio-bajo para permitir que el pollo absorba completamente el sabor del condimento.

Selección de guarniciones: Puedes añadir guarniciones según el gusto personal, como patatas, champiñones, etc., pero cuidado con no excederte, para no afectar el sabor principal del pollo. olla.

Adición de condimentos: Puedes saborear el sabor durante el proceso de cocción y ajustar la cantidad de condimentos según el gusto.

Mantén el picante: Una de las características del Chongqing Chicken Pot es que está lleno de picante. Presta atención a mantener el picante.

Tiempo de cocción: El tiempo de guisado no debe ser demasiado largo para evitar que el pollo quede demasiado blando y se pudra.

Consejos de cocina: Lo mejor es comerlo con un poco de arroz, o mezclar arroz con sopa, sabrá mejor.

Los anteriores son algunos puntos a los que se debe prestar atención al preparar la auténtica olla de pollo Chongqing. Espero que te resulte útil.