Receta auténtica de pimiento picado de Hunan
Ingredientes: 1000 gramos de pimiento rojo.
Complementos: un puñado de pimiento rojo, un poco de sal.
1. Seleccionar los pimientos rojos de mala calidad y limpiarlos.
2. Colóquelo en un lugar fresco para que se seque. No lo exponga al sol. Simplemente seque la humedad de la superficie.
3. Quitar los tallos al pimiento rojo procesado.
4. Cortar en trozos pequeños.
5. Generalmente utilice un cuchillo de cocina para picar directamente. Para evitar problemas, utilicé un procesador de alimentos y puse los gajos de pimiento en el procesador de alimentos.
6. Cierra la tapa, enciende el fuego y pica los pimientos en trozos pequeños.
7. Un poco de granulosidad sería mejor, pero este nivel es más o menos el mismo. El agua del ají se puede guardar para cocinar. No lo derrames.
8. Los pimientos rojos también se manejan bien.
9. Cortar en gajos y trocear.
10. Mezclar pimiento rojo y pimiento rojo y añadir un poco más de sal que para sofreír.
11. Mezclar bien y guardar en un recipiente hermético. El recipiente debe estar libre de aceite y agua, y no mojarse al sujetarlo. Un frasco de este tamaño puede durar mucho tiempo.