¿Qué alimentos se pueden preparar con osmanthus?
Ingredientes: harina de arroz, harina de arroz glutinoso, azúcar fina, agua, osmanto seco.
Mezclar uniformemente la harina de arroz y la harina de arroz glutinoso, agregar el azúcar y el agua, volver a mezclar uniformemente, amasar a mano en partículas grandes y pequeñas y luego tamizar.
Moje la gasa, exprima el exceso de agua y luego coloque la gasa plana en el fondo de la vaporera y aplánela a lo largo del borde de la vaporera. Luego pasarlo al molde, verter el polvo tamizado en el molde, tener cuidado de no presionarlo, simplemente extender el molde suavemente y espolvorear un poco de osmanto seco por la superficie.
Vierte agua fría en la olla, cocina al vapor durante 20 minutos, enfría y desmolda. Puedes verter un poco de miel o agregar un poco de azúcar osmanthus y comerlo, sabe particularmente bien.
2. Arroz glutinoso de osmanthus y raíz de loto
Ingredientes: pasta de osmanthus, arroz glutinoso, raíz de loto, azúcar de roca, azufaifo, miel.
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante más de dos horas. Si tienes suficiente tiempo, déjalo en remojo durante la noche. Escurrir el arroz glutinoso remojado y reservar. Lave el barro fuera de la raíz de loto y pélelo.
Corta la raíz de loto a unos 5 cm del extremo grueso, llena el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso usando palillos y golpea la raíz de loto mientras la insertas. Hasta que esté lleno de arroz, vuelva a colocar la tapa cortada y asegúrela con palillos. Coloque la raíz de loto en la olla a presión, agregue agua hasta que la raíz de loto esté cubierta, luego agregue azúcar de roca y algunos dátiles rojos, cocine al vapor en la olla a presión durante 25 minutos, déjelo enfriar después de sacarlo de la olla, corte en rodajas y vierta pasta de osmanthus o miel al comer.
3. Tarta de mil capas de Osmanthus
Ingredientes: 250 gramos de castaña de agua en polvo, 300 gramos de osmanthus perfumado, 400 ml de leche de coco, 900 ml de agua.
Pulpa de osmanthus: Dividir 250g de castaña de agua en polvo en dos partes, verter 300g de osmanthus en una parte de 125g de castaña de agua en polvo, añadir 600ml de agua y mezclar uniformemente con una batidora de huevos manual.
Pulpa blanca: Verter 400 ml de leche de coco en otros 125 g de castaña de agua en polvo, añadir 300 ml de agua, remover uniformemente y tamizar.
Hervir agua en una olla, sacar una capa de purín de osmanthus y cubrir con una fina capa. Cocine al vapor cada capa durante 2-3 minutos y la última capa durante 5 minutos. Después de que se solidifique ligeramente, la siguiente capa estará lista para ser cocida al vapor.
Una vez cocida al vapor toda la pulpa de la tarta de castañas de agua, la sacamos y la dejamos enfriar de forma natural. Puedes utilizar un ventilador o aire acondicionado para refrescarte. Una vez que esté completamente frío, rompa suavemente los bordes de la bandeja y vierta.