¿Cómo hacer un auténtico pollo crujiente?

El pollo crujiente es un plato tradicional famoso en la provincia de Shandong. Pertenece a la cocina de Shandong. Es principalmente pollo. Es de color rojo y tiene una deliciosa carne podrida. Hoy os enseñaré a hacer un auténtico pollo crujiente, que no sólo está delicioso sino también muy saludable. El pollo crujiente es un plato especial y los pasos de preparación son muy delicados. ¡Aprendamos juntos!

¿Cómo hacer un auténtico pollo crujiente?

Ingredientes:

600 g de pollo, 10 g de cebollas verdes, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 5 g de pimienta, 1 g de canela, 5 g de clavo, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de sal y pimienta, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón.

Cómo hacer pollo crujiente

1. Frote el pollo con pimienta y sal refinada, luego envuelva el pollo con almidón y deje marinar durante 2 horas;

2. .Después de marinar, ponga el pollo en una olla pequeña, agregue salsa de soja, clavo, anís estrellado, canela, cebolla verde, rodajas de jengibre, vino Shaoxing y agua, póngalo en una vaporera precalentada y cocine al vapor a fuego alto hasta que el pollo esté cocido. , luego sácalo;

3. Unta una capa de salsa de soja sobre el pollo

4. Vierte el aceite de ensalada en la olla, calienta hasta que esté 80% caliente, agrega el pollo. freír hasta que esté dorado, retirar

5. Picar el pollo en trozos, poner en un plato, añadir pimienta y sal y servir.

Consejos:

La carne tiene una alta proporción de proteínas, de muchos tipos y de alta digestibilidad. Es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y la salud. fortaleciendo el cuerpo.