¿Cómo hacer aceitunas?
Elaboración de los ingredientes
Mostaza (comúnmente conocida como pepinillos), aceitunas, aceite de cocina, salsa de soja y sal.
Aceitunas picadas
Proceso de elaboración
1. Limpiar las aceitunas, remojarlas en agua, enjuagarlas y filtrar el agua ácida.
2.Seleccionar los pepinillos encurtidos, picarlos con un cuchillo, poner en la olla de hierro las aceitunas y las hojas de mostaza, agregar aceite de maní y una cantidad adecuada de sal, cocinar a fuego lento hasta que estén ocho. maduro, agrega el pimiento rojo picado Agrega el chile, el ajo, un poco de sésamo, maní y demás complementos, mezcla bien y cocina por cinco minutos más.
Preste atención al sistema legal
Debe pasar por ocho procedimientos: primero, seleccionar aceitunas verdes y frescas ricas para eliminar su amargor, y luego sofreírlas repetidamente con maní fragante. aceite y sal para hacerlos Es fragante y conserva sus preciosos ingredientes de aceite de oliva. Agregue hojas de mostaza seleccionadas, controle diferentes fuegos, revuélvalas lentamente y poco a poco penetre el jugo de oliva y el aceite de sésamo, volviéndolo negro y brillante. Después de más de diez horas de hervir a fuego lento y añadir especias, las tiernas y refrescantes aceitunas están listas.
Ejercicio 2
Proceso de elaboración
1 Cortar las alubias en dados y sofreír hasta que estén cocidas.
2. Picar las aceitunas y las verduras, añadir la carne picada y sofreír con aceite.
3. Vierta las judías espada, sazone y revuelva uniformemente.
Factores de producción
1. Freír los frijoles hasta que su piel se arrugue, con lo que consume menos aceite, madura rápidamente y permanece verde.
2. Las aceitunas son saladas y frescas, así que preste atención a la cantidad de condimentos; lo mejor es elegir aceitunas producidas en Shantou.
Ejercicio 3
Preparación de los ingredientes
300 gramos de col de olivo. 4 gramos de sal refinada, 4 gramos de glutamato monosódico, 0,5 gramos de azúcar y 15 gramos de aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
Poda las raíces de las aceitunas en forma de aceituna, escaldalas en una olla con agua hirviendo, ponlas en un plato para que se sequen, añade sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. y mezclar bien, dejar enfriar, cambiar el cuchillo y ponerlos cuidadosamente en la olla.
Ejercicio 4
Triturar las aceitunas, remojarlas en jugo astringente o hervirlas y luego dejarlas en remojo en agua durante dos días. Después de escurrir el jugo astringente, sofreír repetidamente con aceite y sal en la olla, poner hojas de pepinillo (preferiblemente hojas viejas de pepinillo) en el medio y cocinar a fuego lento durante unas horas hasta que se vuelva negro como la tinta. Después de enfriar, colóquelo en un frasco. Este plato tiene mucho aceite, lo que resulta muy útil para la digestión y apetecible. Simplemente pon un poco en un plato para acompañar tu comida. El agua del frasco no se puede mezclar con agua cruda, no se enmohece y se puede almacenar durante varios meses.