¡Auténtica receta de sopa de cordero! ! !
1. Ingredientes: 500 gramos de cordero, chuletas de cordero, jengibre, cilantro, vino de cocción, cebolla, ajo, anís y piel de mandarina.
2 Pasos para una auténtica sopa de cordero:
1 Chuletas de cordero (con huesos de cordero, buena sopa), poner agua fría en la olla y llevar a ebullición (es mejor). agregar un poco de vino de cocción para quitar las manchas de sangre), verter agua fría repetidamente para quitar la espuma, cortar la carne en trozos pequeños y conservar los huesos. Póngalo en la olla a presión, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el vino de cocción, el vinagre y vierta agua (una vez, no la agregue más tarde). Simplemente presione durante 15 minutos, retire la espuma y saque el condimento (para evitar que la sopa afecte el sabor de la sopa).
2. Viértelo en una cacerola, lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Durante este tiempo, añade sal y vinagre al gusto y una pizca de pimienta. 3. Finalmente agregue la cebolla verde picada, el cilantro y la baya de goji (la baya de goji no se puede cocinar).