¿A qué altura se deben hornear los pasteles de luna con piel de melocotón?

Ingredientes: 160 g de pasta de judías blancas, 40 g de harina común, 10 g de mantequilla, 320 g de relleno de piña, esencia de color, esencia de limón, un poco de líquido red Velvet.

Ejercicio:

1 Prepara los ingredientes.

Después de que la mantequilla se derrita a temperatura ambiente, mézclala con la pasta de frijoles blancos y la harina.

Si se te pega a las manos, continúa añadiendo un poco más de harina hasta que ya no se pegue a las manos y amasa hasta obtener una masa suave.

4. Después de mezclar, divídalo en cuatro partes usando una balanza electrónica, tome tres partes, agregue esencia de color, esencia de limón y líquido red Velvet y mezcle uniformemente.

5 Divide la masa de cada color en 2 porciones iguales, sumando hasta 8 porciones. Si queda mucha piel de pastel de luna, envuélvela con film transparente para evitar que se agriete. Cada tara es de 30 gy el relleno de piña es de 40 g, formados en bolas.

6 Coge un trozo de piel y aplánalo, ponle el relleno, empújalo suavemente hacia arriba con la boca del tigre, luego ciérralo y dale forma redonda.

7 Una vez hecho todo, presiónalo dentro del molde y despégalo, reemplazando cada trozo de flor.

Precalienta el horno a 175 grados y rocía una capa de agua sobre la superficie de los mooncakes para evitar que se agrieten. No encontré una regadera así que apliqué una capa de agua.

9 Después de precalentar el horno, coloca los mooncakes Taoshan en el horno y hornea a 175 grados durante 15 minutos.

Consejos:

1 Si no tienes pasta de frijoles blancos ya preparada, puedes comprar frijoles blancos y prepararlos tú mismo.

El peso de la piel y el relleno se puede ajustar libremente según el tamaño del molde.