¿Es mejor remojar la Sophora japonica en agua o no?
Si las flores de Sophora japonica no están abiertas, no es necesario blanquearlas. Debido a que las flores de Sophora japonica son muy tiernas, blanquearlas con agua sólo reducirá la fragancia de las flores de Sophora japonica. Si blanqueas la Sophora japonica y la enjuagas directamente con agua fría, perderá fácilmente muchos nutrientes de la Sophora japonica, afectando así el sabor de la Sophora japonica. Si la Sophora japonica se remoja en agua fría durante demasiado tiempo, se volverá pegajosa.
Después de blanquear las flores de Sophora japonica, los nutrientes de las flores de Sophora japonica se destruirán rápidamente debido a la estimulación del agua caliente. Si debes blanquear las flores de sophora, utiliza agua tibia a 25 grados centígrados. Lava las flores de sophora varias veces, enjuágalas y escúrrelas, y luego podrás comerlas directamente. Las flores de Sophora se pueden remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos antes de consumirlas.
Métodos de conservación de Sophora japonica
1. Método de conservación
El método de conservación es un método de conservación que la gente utiliza con frecuencia y es principalmente adecuado para períodos cortos. preservación. El sabor y el aroma de la Sophora japonica conservada mediante este método de conservación no son diferentes de los de la Sophora japonica fresca. Este método de conservación puede mantener frescas las flores de Sophora japonica durante 2 a 3 meses.
2. Criopreservación
Si se elige el método de congelación para la conservación, se debe realizar un tratamiento previo a la Sophora japonica. Simplemente coloque las flores de Sophora japonica en una vaporera y cocínelas al vapor. La alta temperatura del vapor se utilizará para deshidratar rápidamente las flores de Sophora japonica para que no se pierdan los nutrientes y la fragancia de las flores de Sophora japonica. No cocines al vapor por mucho tiempo. Coloque agua hirviendo en la vaporera y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos. Después de que las flores de sophora se cocinen al vapor, déjelas enfriar de forma natural y colóquelas en una bolsa fresca para congelarlas.