La receta de marinado del auténtico pollo al horno y el método de marinado del auténtico pollo al horno.
1. Prepare una olla, agregue 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 g de pollo en polvo para rollitos de ave, 5 g de pollo en polvo, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 10 g de gránulos de galanga frescos, 20 g de salsa de soja y mezcle bien para formar una marinada.
2. Coger un pollo (unos 1.500g) que haya sido criado durante unos 1,60 días, matarlo y limpiarlo, cortarle la cabeza, limpiarlo con un paño después de lavarlo, ponerlo en un recipiente. en un recipiente y agregue vino de arroz Shaoxing. Lave el pollo para quitarle la suciedad.
3. Inserte 5 g de rodajas de angélica, 10 g de vieiras, 10 g de baya de goji, 10 g de rodajas de dátil rojo, 15 g de rodajas de champiñones, 15 g de rodajas de jengibre y 20 g de cebolla verde rallada de la cavidad abdominal, luego extienda una capa uniforme sobre la cavidad abdominal. pelar y mezclar bien. Para la marinada, tomar cada trozo de papel de aluminio,