¿Cómo se fríen juntas las castañas y la arena?
En mi ciudad natal, quiero freír algunas semillas y nueces tostadas durante el Año Nuevo chino y las fiestas, pero si no uso arena, algunas de las partes cocidas se quemarán o se cocinarán demasiado, pero usar arena para freírlas juntas puede hacer que las semillas y nueces tostadas se calienten uniformemente y sean fragantes. Quedan crujientes y deliciosas, por lo que casi todos los hogares en mi ciudad natal tienen semillas y nueces tostadas con arena.
La arena de la abuela se usa desde hace mucho tiempo y la arena no alcanza para freír una olla, así que mi cuñado fue a hacer arena fresca frita y yo fui con él.
Cuando fui allí traje una tinaja de barro con arena, un colador de bambú y un recogedor de bambú. El tamiz se utilizaba en las zonas rurales en el pasado. Tenía un tamaño aproximado de un metro y se utilizaba para tamizar arroz partido.
Cuando llegué al río, encontré un lugar limpio, cavé un poco de arena limpia en el río, la vertí en el colador y dejé la arena grande en el colador, y debajo estaba la arena pequeña. .
Luego pon la arena de abajo en un recogedor de bambú y lávala con agua. Generalmente, un poco de arena y tierra que sean demasiado pequeñas se eliminarán lentamente y el resto será arena uniforme.
Verter la arena lavada en una pizarra limpia y dejar secar un rato, luego guardarla y verterla en la cazuela de barro. Llévalo a casa y úsalo.