¿Cuáles son los pasos para la pizza de Papa John's?
300 g de harina rica en gluten
3 g de levadura
Tang 15
3 g de sal
160 g de agua
15 g de aceite de oliva
20 g de pasta de tomate
80 g de champiñones
40 g de pimiento verde
40 g de pimiento rojo
40g de cebolla
20g de granos de maíz tierno
20g de frijol mungo
4 lonchas de tocino
240g de queso mozzarella
Pasos de producción
1. Ponga harina con alto contenido de gluten, levadura, azúcar, sal y agua en la máquina de hacer pan y mezcle la masa a velocidad baja durante 2 minutos, mezcle a velocidad alta durante 2 minutos. unos 10 minutos para formar una masa.
Añadir aceite de oliva
3. Amasar a velocidad baja durante 5 minutos hasta que la mayor parte del aceite de oliva se impregne en la masa, luego amasar a velocidad alta durante unos 10 minutos hasta obtener la masa. es suave.
4. Dejamos fermentar la masa hasta que doble su tamaño, y batimos la masa plana para que suelte el aire de la masa, que es como le llamamos muchas veces. Dividir la masa en dos trozos pequeños, formar bolitas y dejar reposar durante 10 minutos.
Usa las palmas para aplanar la masa
6. Usa las palmas para presionar hacia afuera desde el centro del pan.
7. Forma una masa de pizza fina en el medio y gruesa en los bordes.
8. Tome un molde para hornear de 8 pulgadas, unte uniformemente la capa interna con una fina capa de aceite de oliva, coloque la base de la pizza y haga un pequeño agujero con un tenedor para evitar que la corteza se hinche. demasiado alto.
9. Untar una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorear con 80 gramos de queso mozzarella.
10. Coloque encima los champiñones, los pimientos verdes, los pimientos rojos, la cebolla, los granos de elote tiernos y las judías verdes.
11. Untar el tocino, finalmente espolvorear con 40 gramos de queso mozzarella y untar una fina capa de aceite de oliva en el borde de la base de la pizza.
12. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Consejos:
Al mezclar el polvo en los pasos 1 y 1, primero debes mezclar el polvo a baja velocidad para evitar salpicaduras.
2. Igual que el paso 3. Después de añadir el aceite de oliva, asegúrate de remover la masa a velocidad baja primero para evitar salpicaduras de aceite de oliva.