¿Qué tienda de salsa de soja Lee Kum Kee es la mejor?

La salsa de soja premium con sabor a alcohol Lee Kum Kee es la mejor.

El contenido de proteína de la soja desgrasada para la soja es mayor, lo que favorece más la producción de koji y la descomposición de enzimas microbianas. Su proteína se hidroliza más completamente y su tasa de utilización total de nitrógeno es alta, lo que favorece la formación del sabor umami de la salsa de soja. Por supuesto, debido a la reducción de lípidos, el sabor de la salsa de soja elaborada con soja desgrasada es ligeramente menor que el de la soja cruda, pero la reducción de lípidos puede evitar que la salsa de soja se vuelva rancia.