¿Alguien conoce el método específico para hacer este tipo de tofu chisporroteante, la selección de materiales, el proceso de elaboración y el condimento?

1 trozo de Beitoufu 1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de sal.

Pimienta 1 cucharadita de cebolla verde picada

Método de elaboración

1 Lavar el tofu y cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor.

2. Mezcle uniformemente los granos de pimienta de Sichuan, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

3. Calienta la bandeja de aceite (aquí usa la bandeja de aceite en lugar de la placa de hierro, generalmente no hay placa de hierro en casa), luego agrega los cubos de tofu uno por uno (extiende el tofu uniformemente, hazlo). que no se superpongan) y se fríen lentamente a fuego medio. Freír hasta que la piel del tofu se dore, luego darle la vuelta y seguir friendo.

4. Freír el tofu hasta que esté cocido y espolvorear con la mezcla de condimentos en polvo. El condimento en polvo se puede espolvorear uniformemente sobre la superficie del tofu, no demasiado. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.

Consejos

Al espolvorear el condimento en polvo, utilice una cuchara pequeña para sujetar el polvo, sacúdalo y extiéndalo uniformemente.

El tofu apestoso y el tofu mohoso son buenos ingredientes.

Si no espolvoreas polvo picante, el tofu frito se puede mojar en salsa de fideos dulces o salsa picante.