Cómo hacer chuletas de cordero con sal y pimienta

Chuletas de cordero con sal y pimienta

¿Ingredientes?

Chuletas de cordero

Cebolla y jengibre

Sal, cocción vino, pimienta

Pimientos verdes y rojos

Cebollas

Fideos con pimienta

Comino en polvo

Fideos con chile

¿Cómo hacer chuletas de cordero con sal y pimienta?

Enjuague las chuletas de cordero con agua limpia para quitarles la sangre, córtelas en trozos y déjelas marinar durante una hora con cebollas verdes y rodajas de jengibre. , anís, vino de cocción, pimienta y un poco de sal, recoge los restos y no los utilices.

Pon aceite en la olla cuando la temperatura del aceite suba al 50%, enciende a fuego medio y fríe las chuletas de cordero una a una hasta que estén doradas.

Sube a fuego alto. Calentar y esperar cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, sofreír las chuletas de cordero durante quince segundos y retirar.

Cortar la cebolla y los pimientos verdes y rojos en cubos pequeños. Dejar un poco de aceite en la olla. Añadir los tres ingredientes y sofreír hasta que estén fragantes.

Bajar a fuego lento y añadir. las costillas una a una mezclar los granos de pimienta, el comino en polvo, el chile en polvo y la sal, luego retirar de la olla y poner en un plato. Las chuletas de cordero quedarán llenas de aroma.