¿Cómo hacer auténtico pollo asado de Chongqing? !

El método es el siguiente:

1. Lavar los trozos de pollo cortados y ponerlos en un recipiente, agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, las cebolletas picadas y el jengibre. rodajas y rodajas de jengibre, revuelva uniformemente y deje marinar durante más de media hora.

2. Ponga aceite en la olla, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, saltee hasta que estén fragantes, agregue los chiles picados, vierta el pollo marinado en la olla y saltee, agregue un poco de cebolla después de que el pollo cambie. color. .

3. Luego vierta la cerveza, cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue las verduras restantes, continúe salteando hasta que las verduras estén cocidas. estén cocidos y agregue el condimento para olla de pollo.