¿Qué se puede hacer?

La carne de cerdo es un alimento indispensable en la mesa. Puedes vivir sin pollo, pato y pescado, pero no puedes vivir sin pollo, pato y pescado. Rico en práctica y amado por la gente. Sus características son grasas pero no grasosas, fragante en boca, deliciosa y apetecible, y es el alma de la próxima comida. Hoy compartiré algunas recetas, que son clásicas y apetitosas.

Cerdo agridulce

Condimentos

300g de lomo, 5 féculas, 10g de harina, 5g de ajo, un poco de sésamo cocido.

20 g de azúcar blanca, 10 g de vino de cocina, 20 g de vinagre blanco, 5 g de salsa de soja light, un poco de aceite de soja, 2 g de sal, 20 g de pasta de tomate.

Pasos

1. Limpiar primero el lomo, cortarlo en tiras, ponerlo en un bol, añadir sal, aceite de soja, vino de cocción y salsa de soja, remover la harina y el almidón. uniformemente, marinar durante 10 minutos.

2. Vierta aceite de maní en la olla, caliente al 80%, agregue las tiras de carne marinadas, fría hasta que se doren ligeramente y retire. Calentar nuevamente el aceite y volver a freírlas.

3. En otra olla echamos una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de agua, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar y derretimos el azúcar añadimos la carne frita, sofreímos uniformemente. y cubrir con la salsa.

4. Retirar de la sartén y del plato, y finalmente espolvorear con las semillas de sésamo cocidas.

Botitas de cerdo estofadas

Condimentos

500 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de castañas de agua, un poco de jengibre, 1 gajo de cebollita verde, 75 gramos de maicena, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de soja, 2 gramos de pimienta, 10 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico, 1 clara de huevo.

Pasos

1. Primero limpia la panceta de cerdo, córtala en trozos pequeños y luego córtala en carne picada. Al picar añadir un trozo de cebolla verde y picar unas herraduras.

2. Ponga la carne picada y las castañas de agua en un bol, agregue la clara de huevo, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de cocción, la sal, la pimienta, el aceite de soja, la salsa de soja, la maicena, revuelva en una dirección. mientras, se volvió pegajoso.

3. Divida la carne picada preparada en porciones pequeñas y forme albóndigas. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue las albóndigas, revuelva el fondo de la olla de un lado a otro con una cuchara para evitar. que se pegue y freír hasta que la superficie tome color. Retirar cuando esté dorado.

4. Echar aceite en otra olla, sofreír el jengibre picado, verter un bol con agua hirviendo, añadir un poco de salsa de soja a las albóndigas fritas, añadir un poco de sal al gusto, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. , agrega un poco de agua con almidón para reducir el jugo.

Lonchas de cerdo hervidas estofadas

Lonchas de cerdo hervidas estofadas

Condimentos

400 g de panceta de cerdo, 2 cucharadas de pasta de frijoles, cantidad adecuada de verdeo cebolla y jengibre, 2g de azúcar, 2g de sal, 2g de salsa de soja, 5g de vino de cocción, 1 ajo verde, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo.

Pasos

1 Primero vierte agua fría en la olla. No es necesario cortar la carne de cerdo en trozos enteros y colocarla en agua fría. Vierta el vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto, retire las impurezas después de que hierva el agua, lave y corte en rodajas finas. Cuanto más fino es, más sabroso.

2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las lonchas de carne y sofreír el exceso de aceite. Cuando las lonchas de carne cambian de color, puedes controlarlo mirando la cantidad de aceite.

3. Luego agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y saltee. Después de que salga el aceite rojo, agregue la cebolla verde picada, el pimiento verde y el pimiento rojo, saltee. hasta que se apague el fuego.

Carne crujiente

Condimentos

400g de lomo, 10g de vino de cocción, 10g de salsa de soja, 5g de azúcar, 1g de pimienta, 4g de sal, 5g de pollo en polvo, 40g de almidón , 2 huevos, 10 g de pimienta, 10 g de aceite de sésamo.

Pasos

1. Cortar el lomo en tiras, de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Luego prepare un tazón, rompa dos huevos y revuelva, agregue almidón, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, pimienta, sal, pimienta, aceite de sésamo, revuelva hasta obtener una masa, si es demasiado. Seque, agregue más. Vierta un huevo, sin agregar agua, al lomo y cúbralo uniformemente con la masa.

3. Echar aceite en la olla, calentar al 80%, introducir el lomo en la olla, trozo a trozo, para que no se pegue, darle la vuelta con una cuchara y sofreír hasta que quede bien superficial. es ligeramente marrón.

4. Calentar de nuevo el aceite y sofreír hasta que la superficie esté dorada y la carne crujiente.