¿De dónde vienen los fideos de caracol de Liuzhou?
Liuzhou es rica en caracoles y a la gente le encanta comer caracoles. La gente de Liuzhou ha estado comiendo caracoles durante cientos de años. Cuando regresan a su ciudad natal, siempre buscan un plato de fideos de caracol lo antes posible para aliviar su nostalgia.
Se dice que hace mucho tiempo, la gente de Liuzhou sólo tenía una forma de comer caracoles. Aparte de algunas guarniciones, se añadió muy poco más. Más tarde, al propietario de una tienda de caracoles se le ocurrió de repente la idea de cocinar los caracoles con verduras y luego añadir poco a poco fideos (ahora fideos de arroz). No esperaba buenos resultados. Todos pensaron que estaba delicioso después de comerlo, y las tiendas cercanas también hicieron lo mismo. Los fideos de caracol se hicieron populares alrededor de 1984.
Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. Esta sopa es un condimento elaborado con 13 especias naturales como carne de caracol, espinacas, anís estrellado, canela, clavo y pimienta, además de glutamato monosódico y sacarosa. En cuanto a las 13 especias, existen proporciones estrictas. Con tantas sopas de alta calidad, ¿pueden estar frescas? Método de producción
El proceso de producción de los fideos de caracol de Liuzhou se refleja principalmente en los tres pasos de moler el polvo, preparar la sopa y los ingredientes. Todas las tiendas que venden fideos de caracol están trabajando duro en estos tres aspectos y armando un gran escándalo.