¿Cómo estofar cuello de pato en Wuhan?

Ingredientes: 1000g de cuello de pato, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 5 pimientos rojos.

Accesorios: 3 anís estrellado, 10 g de granos de pimienta, 2 frutos de hierba, 3 hojas de laurel, 5 g de semillas de hinojo, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura.

Pasos:

1. Lavar el cuello del pato y cortarlo en dos partes por la mitad. Cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado. La canela, el pimiento rojo, los granos de pimienta, las hojas de laurel y las semillas de hinojo están listos.

2. Vierta agua fría en la olla. Después de que hierva, retire la espuma de sangre y cocine durante 3 minutos para escurrir y controlar el agua.

3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir todos los condimentos y sofreír hasta que esté fragante.

4. Retirar el agua del cuello de pato y sofreír durante un minuto.

5. Ponlo en la olla interior de hierro de la arrocera, agrega el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal. Añade tanta agua como el cuello del pato.

6. Se coloca en una maceta con ranuras en ambos lados. El diseño es realmente considerado y está en su lugar.

7. Enciende la función de cocción al vapor de la arrocera y luego selecciona 40 minutos.

8. La función ha terminado y el cuello de pato picante está listo. El revestimiento de hierro desprende un aroma fragante cuando se cuece.

9. Producto terminado.