¿Cuáles son algunos deliciosos pasteles tradicionales?
La repostería china hace referencia a la repostería elaborada con técnicas tradicionales chinas. Debido a los diferentes productos y costumbres en varios lugares, gradualmente se han formado diferentes estilos de sabores locales, incluido el estilo Beijing, el estilo cantonés, el estilo Su, el estilo Fujian, el estilo Yang y otros estilos, con una larga historia y varias categorías. Echemos un vistazo a los diez mejores pasteles de China.
1. Tarta de Osmanthus
La tarta de Osmanthus tiene una historia de más de 300 años. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, había un vendedor llamado Liu Jixiang en el condado de Xindu que hacía deliciosos pasteles Han utilizando harina de arroz glutinoso, azúcar y osmanthus con miel como materia prima. Tiene una larga historia, es delicioso y refrescante, es fácil de preparar y tiene una variedad de variedades para satisfacer las diversas necesidades de sabor de las personas.
2. Pastel de frijol mungo
Se dice que el pastel de frijol mungo es una comida tradicional china. Durante el Festival del Bote del Dragón, para buscar salud y seguridad, la gente no solo come arroz. albóndigas, pero también beba vino de rejalgar, coma pastel de frijol mungo y huevos de pato salados. Estos tres tipos de alimentos refrescantes pueden evitar enfermedades relacionadas con el verano causadas por la llegada del solsticio de verano.
3. Pastel frío
El pastel frío es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han durante la temporada de verano en Beijing. Es dulce y suave, refrescante y delicioso. Además, el pastel frío también es un refrigerio especial en Yibin, Sichuan. El pastel frío hecho de arroz puro es completamente diferente de los pasteles hechos con arroz común. Tiene un sabor fresco, refrescante y suave.
4. Pastel de frijoles rojos
El pastel de frijoles rojos es un bocadillo especial del pueblo Han en el área de Jiangnan. Es una serie exquisita de bocadillos de Jiangnan. Algunas hojas rojas y se pueden ver claramente en la pasta translúcida. Se puede ver claramente cada relleno de frijol rojo escondido en ella. El pastel de frijoles rojos es un postre que se puede utilizar para tratar la diuresis, la hipertensión, los edemas y el estreñimiento.
5. Pastel de arroz
El pastel de arroz es uno de los snacks tradicionales de la China Han y tiene una larga historia. Las tortas de arroz son tortas al vapor hechas con arroz glutinoso o harina de arroz. Son fáciles de procesar y almacenar, y se pueden comer de diversas formas, por lo que son muy populares entre el público. En la dinastía Han, los pasteles de arroz se llamaban "pastel de arroz", "cebo", "獍", etc. Yang Xiong de la dinastía Han ya tenía el título de "pastel" en su libro "Dialect", y se hizo popular en las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte.
6. Pastel de herradura
El pastel de herradura es uno de los famosos postres tradicionales del pueblo Han en Fuzhou, Guangdong y Fujian. Los primeros pasteles de herradura se hicieron con unos pocos materiales simples. Estos pasteles de herradura son símbolos de antiguos mitos religiosos y supersticiones milagrosas.
7. Pastel de mil capas
El pastel de mil capas es uno de los bocadillos de pastel al estilo Han en Beijing. Elaborado con harina refinada, fertilizante de harina, azúcar blanco, frutas en conserva, sebo de manteca, fideos alcalinos, vino Shaoxing, etc., el pastel tiene un cuerpo suave, capas ricas y claras, colores coloridos, un sabor dulce y delicioso, y debe comerse. caliente.
8. Fa Gao
El Fa Gao se distribuye ampliamente en el sur y es un alimento tradicional Han en el condado de Longyou, provincia de Zhejiang, la ciudad de Zhanjiang, provincia de Guangdong, Maoming, provincia de Sichuan. Ciudad de Chongqing y otros lugares. Elaborado con arroz glutinoso al vapor, tiene un sabor fragante y es un panqueque popular. Entre ellos, "Longyou Hair Cake" es un artículo del patrimonio cultural intangible con tecnología de producción única e ingredientes exquisitos. El producto final es de color blanco como el jade, con agujeros tan finos como agujas, tiene un olor fresco y fragante, es dulce pero. no grasoso cuando se come y glutinoso pero no pegajoso. Su mayor característica es que se fermenta añadiendo una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso durante el proceso de elaboración. Es rico en nutrientes y es especialmente indicado para personas mayores y niños.
9. Pastel de ñame
El pastel de ñame es un delicioso alimento de repostería china con un sabor dulce. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones.
10. Guisante amarillo
El guisante amarillo es un snack tradicional en Beijing y un manjar de temporada en primavera y verano en Beijing. Según la costumbre de Beijing, el guisante amarillo se come el tercer día del tercer mes lunar. Por tanto, el amarillo guisante sale al mercado cada primavera y está disponible hasta finales de primavera. Hay dos tipos de amarillo guisante en Beijing: el de corte y el popular. Entre los guisantes, los guisantes de flor producidos en Zhangjiakou son los mejores. El amarillo guisante era originalmente un refrigerio popular y se introdujo en el palacio Qing junto con los panecillos de frijoles. El amarillo guisante marrón popular es un alimento típico de primavera, que se ve a menudo en las ferias de los templos de primavera.