¿De qué color son los albaricoques?

Los albaricoques son en su mayoría blancos, de amarillo a amarillo rojizo. El fruto del albaricoque es esférico, escasamente obovado, de unos 2,5 cm de diámetro, blanco, de amarillo a amarillo rojizo, a menudo rojizo, ligeramente pubescente, jugoso y no se agrieta cuando madura. El núcleo es ovalado u ovoide, con lados planos, parte superior roma, base simétrica, escasa asimetría, superficie ligeramente rugosa o lisa, borde ventral redondo, a menudo con un borde dorsal ligeramente romo, y la cubierta ventral tiene forma de quilla.

El albaricoque es una especie de árbol positiva con gran adaptabilidad, sistema de raíces profundas, amante de la luz, tolerante a la sequía, tolerante al frío, resistente al viento y su vida útil puede alcanzar más de 100 años. Es el principal árbol frutal cultivado en montañas bajas y colinas. El albaricoque es un árbol frutal económico importante y uno de los frutos comunes. Es extremadamente nutritivo y contiene más azúcar, proteínas, calcio, fósforo y otros minerales, además de provitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B.

Los albaricoques comestibles tienen frutos grandes, regordetes y jugosos, moderadamente agridulces y de colores brillantes. Se utilizan principalmente como alimento crudo. Según el color de la cáscara y la pulpa, se puede dividir en tres categorías: cáscara de color blanco amarillento, como el albaricoque cristal de Beijing y el albaricoque blanco de Hebei Daxiang. Albaricoque Gansu Jinma, albaricoque Shandong Licheng Dayu, albaricoque rojo Qingdao Shaoshan y otras pieles amarillas. Variedades con piel más roja, como los fideos Hebei Guanlaoye, las ciruelas rojas Shanxi Yongji, los albaricoques rojo dorado Qingxu, etc.