¿Cómo hacer sopa de fideos con col china? Cómo hacer sopa de fideos con repollo

Huesos de palo

600g

Col china

200g

Condimentos

Fideos

100g

Sal

5g

Vinagre

3ml

Aceite de sésamo

3ml

Cilantro

5g

Cebolletas

5g

Energía

5g

Pasos

1. Lavar y picar huesos grandes.

2. Poner agua fría en la olla, hervir un rato.

3. Sácalo y lava las cosas sucias del interior.

4. Regresar a la olla y agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Vierte agua fría en la olla.

6. Cocinar hasta que la carne esté suave y tierna, quitarle el aceite.

7. Tome otra olla, agregue el caldo de huesos cocido, agregue el repollo y los fideos, cocine por unos 10 minutos, hasta que el repollo y los fideos estén cocidos.

8. Añade sal, vinagre, aceite de sésamo y espolvorea con cilantro.

Consejos

1. Lo mejor es utilizar agua fría para cocinar la sopa. Debido a que siempre hay un poco de carne en los huesos, si vierte agua caliente o agua hirviendo en la olla al principio, la superficie de la carne quedará repentinamente expuesta a altas temperaturas y la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente. haciendo imposible que las capas internas y externas de proteína se disuelvan completamente en la sopa.

2. No agregues sal a la sopa demasiado pronto. La sal agotará rápidamente el agua contenida en la carne y también acelerará la coagulación de las proteínas, afectando el delicioso sabor de la sopa.