Cómo encurtir azúcar de roca de limón

1. Al encurtir azúcar de roca de limón, debes preparar limones frescos y azúcar de roca de buena calidad. La proporción de los dos debe ser de 1:1 y luego preparar frascos grandes. Debe esterilizarse a alta temperatura antes de su uso. Lo mejor es limpiar la pared interior con una pequeña cantidad de vino blanco y luego limpiar toda el agua del interior.

2. Ponga los limones frescos preparados en agua limpia, agregue una pequeña cantidad de sal comestible y déjelos en remojo durante media hora, luego frote la superficie con las manos, luego limpie la superficie de los limones con agua corriente. agua y coloque los limones lavados en una superficie seca y húmeda en un lugar ventilado.

3. Los paneles y cuchillos de cocina en casa deben desinfectarse a alta temperatura. Después del secado, poner el limón en el panel, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo, poner las rodajas de limón en el fondo del frasco, poner una capa de azúcar de roca, luego una capa de rodajas de limón, luego una capa de azúcar de roca. , y luego una capa de azúcar de roca encima, y ​​luego sella la botella.

4. Cierra el frasco de cristal que contiene limón y azúcar de roca, mételo en el congelador y sácalo al cabo de unos tres meses. Habrá mucho jugo de limón y azúcar de roca. En este momento, el azúcar de roca se ha derretido por completo y el limón se ha ablandado. Cuando quieras beber limonada, simplemente saca unos limones y una cantidad adecuada de jugo de limón y ponlos directamente en una taza con agua tibia.

5. Para el caramelo de roca de limón encurtido en casa debes utilizar una botella de cristal, porque los limones contienen mucho ácido cítrico y son muy corrosivos. Si usa botellas de plástico o metal para hacer caramelo de limón, el recipiente se corroerá y afectará la calidad del caramelo de limón en el futuro. ?