La receta de barracuda está completa. ¿Cómo hacer que la barracuda sea deliciosa?

Lavar la barracuda y cortarla en trozos de pescado de unos 40 cm; cortar el tofu en cubos y reservar la salsa de soja "haitiana"; cebolla verde, jengibre, ajo;

Calentar la sartén, ponerle aceite y dejar enfriar. Introducir los gajos de lucio en la sartén mientras el aceite no esté caliente, de forma que queden cubiertos todos los gajos de pescado. con aceite para evitar que se pegue a la sartén (mojar primero el aceite puede eliminar el olor). Cuando suba la temperatura añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y un poco de vinagre y sofreír con el vino de cocción. Cuando el condimento esté fragante, agregue la salsa de soja y la salsa de chile con ajo (la cantidad puede ser tanta como quiera una persona), agregue agua, ponga el tofu en la tapa y comience a guisar. . . . . . . Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Cuando se sienta pegajoso, sazona con sal y esencia de pollo al gusto personal, luego apaga el fuego y espolvorea con cilantro en polvo. Sácalo de la sartén. Barracuda estofada

Ingredientes: 750 gramos de barracuda.

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, cilantro, aceite de cacahuete, salsa de soja, vino de arroz, vinagre blanco, caldo.

Ejercicio:

1. Limpiar el lucio quitándole las branquias. La barracuda dibuja varias líneas en su abdomen, formando una lanceta.

2. Cortar la cebolla, el jengibre y el cilantro en tiras.

3. Calentar el wok con aceite de maní, escurrir la barracuda y freír primero por ambos lados en la sartén.

4. Sofreír el jengibre, el ajo y la cebolla, cocer el vino de arroz, la salsa de soja y el vinagre blanco, añadir el caldo y llevar a ebullición.

5. Use fuego medio durante unos 30 minutos. Durante este período, sazone el pescado y déle la vuelta con cuidado. Siga sacando un poco de sopa en la parte superior del pescado. Finalmente, reduzca el jugo a fuego alto. Espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y sácalo de la olla.

6. Las personas a las que les guste el tofu también pueden añadir un poco de tofu, sabe bien. Shan Yanchun

Tomate Barracuda

Ingredientes: 750 gramos de Barracuda.

Accesorios: 300g de tomates frescos.

Ingredientes: almidón, azúcar, vinagre blanco, cebolla picada, vino de cocción, anís, sal refinada.

Ejercicio:

1. Añade una pequeña cantidad de sal refinada al almidón hasta formar una pasta. Limpia la barracuda y cúbrela uniformemente con una fina capa de masa.

2. Blanquear los tomates, pelarlos, trocearlos y ponerlos en una olla para hacer salsa de tomate. También puedes comprar salsa de tomate ya preparada para usar.

3. Calentar el wok, añadir aceite de cacahuete y calentar. Agrega el pescado al wok y sofríe por ambos lados.

4. Poner en la olla a presión el pescado frito, la salsa de tomate y otros condimentos, añadir agua para evitar el pescado.

5. Tapar la olla, hervir y servir durante 30 minutos. Decorar el fondo con hojas de lechuga.

Consejo: Este plato cocinado en olla a presión tiene espinas de pescado crujientes y es más adecuado para familias con niños.