Cómo hacer sopa de estofado de ternera de Wuhan

Ingredientes: 500 gramos de ternera, ingredientes auxiliares: azúcar, sal, piel de mandarina, laurel, cebolla, jengibre, glutamato monosódico.

Pasos

1. Carne de ternera (costillas de cerdo), piel de mandarina, cebolla, jengibre, hojas de laurel.

2. Cortar la carne en trozos.

3. Desodorización: Poner en la olla los dados de carne y agua fría, y añadir un trozo de piel de mandarina.

4. Después de hervir, cocinar durante 1 minuto aproximadamente.

5. Enjuague, limpie después de sacarlo y reserve.

6. Añade agua a la olla, añade la piel de mandarina, la cebolla, el jengibre y las hojas de laurel.

7. Después de hervir, añadir la carne reservada.

8. Cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos. Cuando esté cocido 8 minutos, añadir sal y azúcar al gusto.

9. Hervir la carne hasta que esté suave y tierna, agregar un poco de glutamato monosódico para realzar la frescura (o no para realzar la frescura).

10. Sácalo de la olla y ponlo en un bol.