¿La canela y el geranio son el mismo árbol?
En la industria de las especias, la canela y las hojas de laurel son condimentos comunes que pueden aportar un rico aroma y un sabor único a los alimentos. Aunque tienen nombres similares, la canela y la canela no son el mismo árbol, sino que hacen referencia a partes o productos diferentes, derivados de la canela y la corteza de casia respectivamente. Los dos árboles pertenecen botánicamente a familias diferentes.
La corteza de canela se extrae de la corteza del árbol de la canela, es dulce y deliciosa y se utiliza principalmente para elaborar postres y bebidas calientes. Las hojas aromáticas, en cambio, provienen de las hojas del laurel, tienen un aroma dulce y único y se utilizan como condimentos y hierbas. Comprender las características y diferencias de la canela y las hojas de laurel puede ayudarnos a aprovecharlas mejor y añadir gustos y sabores diferentes a la cocina. Al mismo tiempo, podrás apreciar mejor la singularidad de estas dos plantas y sentir el delicioso sabor y aroma que aportan.
Características morfológicas de las hojas aromáticas
Las hojas son rectangulares o lanceoladas. El ápice es puntiagudo, la base tiene forma de cuña, todo el borde tiene forma de microondas, la superficie superior es de color verde grisáceo, la superficie inferior es pálida, las venas laterales y las venas reticulares en ambos lados son prominentes, sin pelo, el pecíolo No tiene pelo, es coriáceo y no es fácil de romper. El olor es refrescante y el sabor picante y fresco.
Planta herbácea perenne, erguida, de hasta 90 cm de altura, con base de tallo leñoso, todo densamente cubierto de largos pelos de color amarillo claro, y rico en fragancia. Las hojas son alternas u opuestas y los pecíolos son más largos que las hojas. Las hojas tienen forma de corazón o casi reticulares, casi palmeadas, con 5-7 lóbulos profundos, y los lóbulos están divididos nuevamente. Hay grietas superficiales onduladas irregulares en los bordes. La umbela es opuesta a las hojas, con flores pequeñas y sépalos lanceolados. Los pétalos son de color rojo rosa o rosa con rayas moradas. Hay 10 estambres, 1 pistilo y ovario de 5 cámaras. Cuando la cápsula madura, los pétalos se curvan hacia arriba. El período de floración y fructificación es de marzo a junio.