La historia del osmanthus y el taro perfumados
En la ciudad antigua de Nanjing, es muy común que los vendedores ambulantes vendan comida en las calles. Cada vez que escuchan el grito de la venta ambulante, los adultos tomarán un cuenco o una pequeña olla de aluminio, y los niños codiciosos seguirán a los adultos para ver cómo los vendedores sostienen hábilmente la olla (cuenco), levantan la tapa y sostienen la cuchara. , sácalo, ponlo en la olla, recoge el dinero, cámbialo. A veces quedan petrificados. Antiguamente sólo se podía disfrutar en otoño. Ahora que las plántulas de taro se pueden congelar, puedes disfrutar de este dulce y delicioso osmanthus y plántulas de taro con aroma dulce durante todo el año.
2. Introducción a las plántulas de taro fragantes de Osmanthus Las plántulas de taro fragantes de Osmanthus son un postre tradicional famoso en Nanjing. Junto con la raíz de loto y miel de osmanthus, el pastel de flor de ciruelo y las albóndigas de vino de frijoles rojos, se le conoce como los cuatro bocadillos callejeros más humanos en Nanjing, Jinling. Los fragantes brotes de taro son suaves y refrescantes, dulces y tiernos. La sopa es de color rojo, brillante y atractiva. Exuda una fuerte fragancia a osmanto y deja una fragancia persistente en los labios y los dientes después de comer. Seleccione los brotes de taro frescos, cocínelos al vapor y pélelos; agregue el jarabe especial de osmanthus y cocine a fuego lento en una olla grande. Al cocinar, ponga un poco de álcali en él, para que los brotes de taro se cocinen y adquieran un atractivo color rojo.
3. ¿Por qué comemos osmanthus y taro de aroma dulce durante el Festival del Medio Otoño? Suzhou tiene la costumbre de comer osmanthus y taro aromáticos.
Se dice que al final de la dinastía Han Occidental, después de que Wang Mang usurpara el trono, Liu Xiu, el noveno nieto de Liu Bang, utilizó a Deng Yu como su general para atacar a Wang Mang con el fin de restaurar la dinastía Han. Una vez, Liu Xiu fue derrotado y asediado por Wang Mang en Kunyang.
En ese momento, los refuerzos no llegaron, no se pudo lograr el avance y la comida y el pasto se agotaron. Todos tuvieron que pelar la corteza de los árboles y comerse las raíces, lo cual fue un desastre. Una noche de la víspera del medio de agosto, la luna colgaba en el cielo.
La luz de la luna brilla sobre las briznas de hierba que parecen lotos y la brisa brilla con una luz plateada, atrayendo las miradas de los soldados. Cuando vieron que estaba cerca de la playa, pensaron que podría ser una raíz de loto. Pero cuando lo desenterraron, descubrieron que eran raíces negras y peludas. Después de pelarlo, queda blanco y dulce.
Los soldados cavaron varias cestas para el general Deng Yu, y Deng Yu estaba muy feliz. Se apresuró a ir a ver a Liu Xiu con las raíces cocidas: "¡Maestro, las raciones del ejército están aquí! La gente Ji tiene su propia naturaleza, ¡pruebe esto!". Liu Xiu lo probó y pensó que estaba muy delicioso. Así pasaron agosto y medio y cuando llegó el rescate pudieron escapar.
Más tarde, Liu Xiu se convirtió en emperador, y un día habló felizmente de la escena en la que lo "asesinaron" y de comer raíces. ¡Liu Xiu de repente recordó la deliciosa comida y dijo que nunca había comido una comida tan deliciosa en el palacio! Un eunuco dijo: "¿Por qué el emperador no emitió un edicto diciendo que deberíamos comer en el palacio en agosto y medio para conmemorar el día en que Kunyang fue asesinado?"
Liu Xiu de repente se interesó. Entonces tomó su pluma y comenzó a escribir. Pero cuando pienso en esta hierba sin nombre, ¿qué planes tengo? Si se llamara "angustia", no sería la elegancia del emperador. Pensé que era hierba, así que escribí dos caracteres chinos llamados "taro".
Deng Yu se retiró a su ciudad natal y fue a Suzhou para recuperarse. Comió taro en agosto y medio.
4. Cómo hacer taro de azúcar con osmanthus: 300 g de taro,
Condimentos: 75 g de azúcar blanca, 25 g de osmanthus.
Práctica:
1. Lavar el taro, ponerlo en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
2. y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retire del fuego, deje enfriar, pele y corte en trozos pequeños;
3. Vuelva a verter agua en la olla, agregue el taro, tape la olla y lleve a fuego lento. hervir a fuego alto;
4. Cocinar a fuego lento hasta que el taro se ablande, espolvorear con osmanthus y servir.
Análisis nutricional de la pasta de osmanthus:
1. Las sustancias aromáticas contenidas en osmanthus pueden diluir el esputo, promover la descarga de esputo del tracto respiratorio y tener los efectos de reducir la flema, aliviar la tos y aliviar el asma;
2. La fragancia del osmanthus tiene el efecto de promover el qi, aliviar el dolor, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y promover la excreción de contaminantes en los intestinos. p>
3. La fragancia del osmanthus puede eliminar el olor bucal y matar las bacterias bucales. Es una buena dieta para personas con mal aliento.
5. Los pasos para hacer taro de azúcar de osmanthus con aroma dulce y el método para hacer taro de azúcar de osmanthus con aroma dulce.
Dos libras de taro
Una cucharada de álcali (¿de qué tamaño es una cucharada?)
Azúcar moreno
Azúcar de roca
Un poco de Osmanthus
Usa una bolsa de piel de serpiente para pelar el taro.
Cómo hacer taro de osmanthus con aroma dulce
El taro debe ser pequeño, redondo y ceroso. Vierta la bolsa de piel de serpiente de un lado a otro durante tres o cuatro minutos y luego pélela con las manos. Hay que raspar la piel interior, de lo contrario no quedará azul ni roja cuando esté cocida.
Paso 1 del taro de azúcar de osmanthus
Ponga sal en la olla y cocine durante aproximadamente media hora hasta que el taro de osmanthus se pueda pinchar con los palillos. Paso 2
Escurre el agua hirviendo y sopla en el cesto de la ropa un rato. El propósito de soplar por un rato es hacer que la superficie se oxide y se ponga roja, luego pasarla con agua, agregar azúcar moreno y azúcar de roca para cocinar el taro de osmanthus. Paso 3
dudududududududududududududududududUdududududududududududududududududududUdudududududududududududududududududUdudududududududUo osmanthus fragrant Osmonthus ~ ok ~ bien ~ cocinado a la noche, la noche antes y cocinó la noche. > 6. hacer azúcar de osmanthus: Ingredientes: 65438 arroz glutinoso + 0500 g de frijoles rojos Accesorios: 15 g de osmanthus Condimento: 1000 g de azúcar blanca Gachas de azúcar de osmanthus: 1. Retire las impurezas de los frijoles rojos, lávelos, viértalos en una olla de hierro, agregue agua para remojarlos y cocine a fuego lento.
2. Poner el azúcar en la olla, añadir 1500g de agua hirviendo, disolver y filtrar el sedimento para formar agua azucarada. 3. Retire las impurezas del arroz glutinoso y lávelo hasta dejarlo limpio.
Tomar una olla de cobre, agregar 15 libras de agua, llevar a ebullición, verter el arroz glutinoso, tapar la olla y volver a hervir. Luego vierte los frijoles rojos crujientes y revuelve con una cuchara de hierro mientras cocinas para evitar que se peguen al fondo.
Cuando la papilla de arroz glutinoso esté cocida hasta que espese, añade agua azucarada y continúa cocinando. Cuando los granos de arroz estén elásticos, agregue el osmanthus y revuelva bien, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego póngalo en un cubo de avena y póngalo en un bol.
Para obtener más información sobre la papilla de osmanthus, consulte Mint.com Food Bank/Food House/Osmanthus Sugar Gachas.
7. ¿Cuál es la receta del azúcar de osmanthus?
Alimentación y eficacia: Recetas de postres/postres para el estreñimiento, recetas de belleza, sabor: dulzura, artesanía: cocina
Ingredientes para hacer osmanthus y taro;
Ingrediente principal : taro 300g condimento: 75g de azúcar, 25g de osmanthus.
Características del Osmanthus Taro;
Este tipo de taro es dulce, ceroso, fragante y delicioso.
¿Cómo hacer un delicioso taro de osmanthus?
1. Lavar el taro, ponerlo en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. 2. Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, retirar del fuego, dejar enfriar, pelar; , y cortar en trozos pequeños; 3. Agregar agua nuevamente Vierta en la olla, agregue el taro, cubra la olla y deje hervir a fuego alto 4. Cocine a fuego lento hasta que el taro se ablande, espolvoree con osmanthus; atender. Xiaopai - conflictos alimentarios: taro: el taro no se debe comer junto con plátanos.
8. Las mujeres embarazadas pueden comer plántulas de osmanto y taro.
Las plántulas de taro son pequeñas semillas de taro que se desprenden de grandes cabezas de taro. El taro es un alimento alcalino que puede neutralizar las sustancias ácidas acumuladas en el cuerpo, regular el equilibrio ácido-base del cuerpo, producir belleza y belleza y reducir la caída del cabello. También se puede utilizar para prevenir y tratar la hiperacidez.
La medicina tradicional china considera que el taro tiene un carácter neutro y es apto para todo el mundo. También puede beneficiar al estómago, fortalecer el bazo, reponer el fuego medio y aliviar la pérdida de apetito y la debilidad general. Además, el taro es rico en nutrientes y contiene básicamente siete nutrientes (proteínas, lípidos, azúcares, agua, vitaminas, minerales y fibra). Puede mejorar la inmunidad humana y es especialmente adecuado para los débiles. También ayuda a mantener la elasticidad de la piel y retrasar el envejecimiento. Pero no coma demasiado a la vez, de lo contrario fácilmente le provocará indigestión. No puedes comerlo con plátanos.