Receta de auténtico maní con cinco especias

Los cacahuetes son un alimento tradicional que gusta a los chinos. Debido a que su contenido de proteínas y grasas es mayor que el de la carne y los huevos, algunas personas la llaman "carne vegetariana" o "carne vegetal". El maní también tiene cierto valor medicinal y funciones para el cuidado de la salud, y los antiguos lo llamaban "fruta de la longevidad". Como dice el proverbio popular: "Coma maní con regularidad para mantenerse saludable". Los cacahuetes son ricos en nutrientes, como vitaminas, lecitina, aminoácidos proteicos, colina, ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico, etc. El aporte calórico del maní también es mucho mayor que el de la carne, 1 veces mayor que el de la leche y 4 veces mayor que el de los huevos. Por eso, en general, la gente lo acoge con agrado. Hay muchas formas de comer maní: crudo, salteado, frito o hervido. Desde delicias hasta guarniciones con vino, los pequeños cacahuetes están por todas partes.

Es verano, es muy refrescante tomar una cerveza bien fría para aliviar el calor. Asegúrese de tener guarniciones cuando beba. Los cacahuetes son las guarniciones favoritas de los hombres, incluidos los cacahuetes con vinagre, los cacahuetes hervidos, los cacahuetes fritos y los cacahuetes con especias. Después de diferentes técnicas de cocina, los cinco sabores son ricos, aptos para vino y arroz. Hablando de maní especiado, creo que a todos les encantan, ¡así que a mí me encantan! No sólo es dulce, crujiente y tierno, sino también rico en nutrientes. Este es un plato de temporada sencillo y nutritivo. ¡Seis formas de preparar tu aperitivo favorito, maní especiado, que puedes preparar en casa en 10 minutos!

Método 1: Cacahuetes especiados fritos en seco.

Ingredientes: Cacahuete en grano (crudo) (1000g), sal (100g), ajo (100g), anís estrellado (10g), pimienta (10g), semillas de hinojo (65438).

Elaboración: Pelar y triturar los ajos y ponerlos en un recipiente con los granos de pimienta, el anís estrellado, el hinojo y la sal. Agrega suficiente agua hirviendo para remojar todos los maní. Luego vierta los cacahuetes lavados en agua, cúbralos y déjelos en remojo durante 2-3 horas, luego sáquelos y extiéndalos para que se sequen. Pon la arena limpia en la olla, sofríe a fuego alto y vierte el maní seco. Sofreír hasta que se escuche un crujido. Cuando los cacahuetes estén fáciles de pelar al retorcerlos con los dedos, sofreír a fuego lento durante unos minutos y tamizar la arena.

Método 2: Hervir maní especiado.

Ingredientes: Medio kilo de maní, dos puñados de sal refinada, un centavo de pimienta en grano, un centavo de anís, medio centavo de cardamomo y tres rodajas de jengibre.

Método de preparación: Lavar los cacahuetes seleccionados, añadir a la olla unos dos o tres kilogramos de agua y calentar, añadir sal, pimienta, anís, cardamomo, jengibre, remojar los cacahuetes (remojar durante al menos 5 horas ). Puedes empezar a remojarlo antes de acostarte la noche anterior y luego cocinarlo al levantarte a la mañana siguiente. Vierta agua en la olla y cocine por unos 10 minutos. Nunca cocine por largos periodos de tiempo. ¡La textura crujiente es lo que buscamos! Retirar el trasero cocido del fuego, marinar la sopa original, dejar enfriar, sacarla (o sacarla inmediatamente), espolvorear con sal y mezclar bien, ¡y ya está lista para comer! ¡No es necesario agregar ninguna otra especia ya que la pimienta de cayena y la canela están ahí! Crujiente y tierno en boca, dulce y delicioso al masticarlo, ¡con un regusto interminable!

Método 3: Maní frío con cinco especias

Ingredientes: maní, zanahoria, apio, sal, anís estrellado, canela, cebolla, jengibre, hojas de laurel.

Elaboración: Recoger los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua tibia durante dos horas. Lavar las zanahorias y el apio y cortarlos en cubos. Agrega suficiente agua a la olla, agrega sal, anís estrellado, canela, cebolla, jengibre y hojas de laurel, y deja hervir a fuego alto. Baja el fuego al mínimo, añade los cacahuetes remojados y cocina durante unos 30 minutos, hasta que los cacahuetes estén suaves. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue las zanahorias picadas y el apio en secuencia y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Vierta las verduras cocidas cortadas en cubitos y el maní en un recipiente, agregue aceite de sésamo y vinagre al gusto personal y mezcle bien. Sabe mejor cuando está refrigerado.

Método 4: Cacahuetes Crujientes Especiados

Ingredientes: cacahuetes, pimienta, anís estrellado, sal.

Preparación: Preparar los ingredientes. Primero remoje los cacahuetes en agua, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y la sal al agua. Cuanto más tiempo se remoja, más sabroso queda. Lo remojé la noche anterior. Después de remojarlo durante la noche, las hojas de maní se han hinchado. Cocine primero los cacahuetes remojados. Lo he probado. No quedan muy salados, se les añade un poco de sal. Los cacahuetes cocidos se deben remojar en la sopa durante 30 minutos antes de sacarlos. Saca los cacahuetes y sécalos hasta que estén semisecos. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y comience a hornear en el horno. Sube y baja el fuego, 170 grados, durante 30 minutos. Sácalo por la mitad y dale la vuelta para agitar la sartén. Se tuestan cacahuetes crujientes.

Consejo: Cuanto más tiempo estén en remojo los cacahuetes, mejor sabrán. Durante el proceso de horneado, es necesario darle la vuelta, de lo contrario se volverá blanda.

Método 5: Tostar maní especiado en una fuente para horno eléctrica.

Ingredientes: 300 gramos de cacahuete, sal, anís estrellado, canela, pimienta y laurel.

Método: A mi marido le gusta comer todo tipo de pasteles, así que compró una bandeja para hornear eléctrica multifuncional que puede hacer todo tipo de pasteles. No solo puedes hacer pasteles, sino que también puedes asar maní y hacer barbacoas, lo cual es muy conveniente y práctico. Esta vez lo usé para tostar maní. Lavar los maníes, ponerlos en una olla pequeña, agregar una cantidad adecuada de agua, sal (puedes agregar más sal), granos de pimienta, anís estrellado y hojas de laurel, y dejarlos en remojo por más de 2 horas al gusto. Saque los cacahuetes remojados, escurra el agua y extiéndalos en la bandeja para hornear eléctrica. Cierre la tapa, caliente las placas superior e inferior juntas y seleccione el botón "Maní tostado". Después de unos cinco minutos, puede escuchar el sonido crujiente del maní en el interior, luego desenchufe el enchufe y estará listo para comer.

Método 6: Freír cacahuetes especiados.

Ingredientes: 500g de cacahuete en grano (crudo), 100g de aceite vegetal, 10g de sal, 1g de pimienta en polvo, 2g de pimienta de Jamaica en polvo.

Preparación: Poner los cacahuetes lavados en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 1 minuto, recoger y escurrir rápidamente el agua. Calienta el aceite vegetal en la olla hasta que esté 50% caliente, agrega el maní y revuelve continuamente para calentar de manera uniforme. Cuando los maníes estén completamente deshidratados y la piel se dore, sácalos inmediatamente, controla el aceite, espolvorea con sal, cinco especias en polvo y pimienta en polvo mientras estén calientes, mezcla bien, ponlos en una botella, ciérralos. para evitar la humedad y llévelos con usted cuando coma.

Consejos de preparación: Al freír maní, tenga cuidado si el fuego es demasiado alto, se quemará fácilmente. Si el fuego es demasiado bajo, será fácil beber aceite. no crujiente.