¿Qué opinas sobre comer flores de nogal?
Tocino al vapor con flores de nuez;
Ingredientes: 25 gramos de flores secas de nuez, 350 gramos de tocino.
Complementos: 2 trozos de ajetes tiernos, 2 trozos de mijo picante.
1. Preparar los ingredientes principales: Remojar las flores de nuez en agua tibia con 2 horas de antelación. El tocino engorda. (Nota: generalmente, las flores secas de nuez deben remojarse en agua hirviendo durante 30 minutos, luego enjuagarse con agua tibia y luego sacarse y lavarse para su uso posterior).
2 Cortar el mijo en trozos pequeños. en círculos, y cortar los ajetes en 1-1,5 cm. Separar los trozos pequeños de hojas de ajo y el ajo blanco.
3. Cortar el tocino en rodajas.
4. Pon el tocino cortado en rodajas en la olla caliente.
5. Sofreír hasta que la carne quede transparente y ligeramente curvada, añadir el mijo picante y el ajo blanco y sofreír.
6. Añade las flores de nuez exprimidas.
7. Sofreír durante unos 2 minutos para cubrir las flores de nuez uniformemente con el aceite.
8. Pasar a un recipiente humeante, ponerlo en una vaporera y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-bajo durante 40 minutos. (Usa unos palillos para darle la vuelta por la mitad)
9. Apagar el fuego y añadir las hojas de ajetes. Tape y cocine a fuego lento durante 2 minutos para romper las hojas de ajo.
10. Imagen del producto terminado de tocino al vapor con flores de nuez.
Valor nutricional de las flores de nogal:
Rico en fosfolípidos, es beneficioso para mejorar la vitalidad de las células humanas, promover la función hematopoyética humana, reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre y prevenir la arteriosclerosis. .
Se analizó el contenido nutricional de las flores de nogal y se comparó con el de helecho seco y el de col deshidratada. Los resultados muestran que el contenido de proteína en las flores de nogal es tan alto como 265.438 ± 0. Entre el total de aminoácidos de 18,22, los aminoácidos esenciales son 41,2, el ácido glutámico es 23, el triptófano es 8,7 y los aminoácidos de cadena ramificada también son altos. pero los aminoácidos que contienen azufre son bajos, es el primer aminoácido limitante, CBV 41.44.
La fibra bruta es menos de la mitad que la del helecho seco, pero el contenido de cenizas es más del doble que el del helecho seco. Los contenidos de potasio, hierro, manganeso y zinc son superiores a los del helecho y la col deshidratada, y el K/Na es superior a 500. El contenido de β-caroteno, VB2, VC y VE es mayor que el del helecho, lo que lo convierte en una buena nutrición natural y un recurso alimentario saludable. Además, es rico y concentrado, tiene hábitos alimentarios tradicionales y merece un mayor desarrollo.
El contenido anterior se refiere a:
Enciclopedia Baidu-Flor de nogal-Análisis nutricional