Recetas e ingredientes de ganso asado al carbón

Condimentos: 15 g de miel, 15 g de jengibre, 25 g de vino de arroz, 15 g de cebollino, 15 g de sal, 15 g de anís estrellado, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de pimienta, 25 g de aceite de sésamo, 65 g de canela. Te enseñaré a cocinar ganso asado de Ningbo. ¿Cómo hacer delicioso el ganso asado de Ningbo? 1. Freír el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan con antelación y triturarlos en un bol.

2. Añadir el vino de arroz, el jengibre picado, la cebolla verde y el glutamato monosódico, mezclar bien; 3. Poner el ganso Lavar dos veces con agua hirviendo y colgar para secar;

4 Limpiar la pared interna de la panza del ganso con sal refinada, luego agregar el condimento mezclado, coser el ano del ganso, recoger. levante las alas y cuélguelas boca abajo en el gancho de hierro;

5. Disolver la miel en agua 25 veces y verterla uniformemente sobre el ganso;

6. el horno y asarlo a fuego de carbón;

7. Controlar la temperatura del horno a 250°C, tapar y hornear por 30 minutos.

8. tapa, gira el gancho de hierro, tapa la tapa y hornea por unos 15 minutos;

9. Después de asar, retira el alambre y los condimentos de la panza, aplica aceite de sésamo y corta en trozos. Consejos para preparar ganso asado de Ningbo: 1. Agregar salsa a la panza de ganso no solo tiene un sabor delicioso, sino que también es fácil de cocinar. Si el jugo no es suficiente, agregue un poco de sopa para mezclar;

2 Para hacer este plato, el ganso debe ser golpeado hasta matarlo y asado en una estufa de carbón. Sólo controlando cuidadosamente el calor el producto final podrá quedar rosado, brillante, crujiente y tierno.

2. Ingredientes principales

Un ganso.

10kg

Condimentos

Vinagre

10g

Sal

5 gramos

Azúcar

5 gramos

Vino de arroz

2 gramos

Pimienta blanca

2 g

Leche sureña

4 yuanes

Salsa de ostras

5 g

Salsa de soja ligera

5g

Polvo aromático casero

5g

Miel

5g

Jugo de jengibre fresco

5 gramos

Pasos

1. Quitar las espinas del ganso entero. Deje intactas las alas grandes y los huesos de las piernas. Marina todos los ingredientes durante la noche para sazonar.

2. Después de secar la piel de gallina. Cepille la piel de ganso con una mezcla de vinagre y miel. Déjalo secar. Espere hasta que se seque antes de cepillarse. Repita tres veces.

3. Coloca el papel de aluminio sobre la bandeja del horno y luego añade la oca con la piel seca. Precalienta el horno a 200 grados. Hornee en un molde para hornear durante 30 minutos. Retirar la piel y untar con vinagre y miel. Envuelva las patas de ganso y los cortes del cuerpo en papel de aluminio. Evita que se queme. Hornea por 30 minutos.