¿Cómo hacer garras con aroma a limón? ¿Cómo hacer deliciosas las garras con aroma a limón?

Diez patas de pollo

Pon una cantidad adecuada de arroz y chiles en la sopa original.

Rodajas de jengibre, pimienta, anís estrellado y hojas de laurel.

Vino de cocina, limón, azúcar de roca, una cuchara, dos rodajas, una grande (unos 5g).

Sal, agua hervida fría, cantidad adecuada de sal, abundante agua hervida fría

¿Cómo remojar las garras con aroma a limón?

Remojar las patas de pollo en agua fría durante una hora.

Primero blanqueamos el jengibre y la pimienta en agua hirviendo. Sácalo, sustitúyelo por una olla con agua, agrega vino de cocción, sal, pimienta, hojas de laurel y luego corta las uñas. Cocine hasta que esté suave y ceroso y pueda penetrarse con los palillos. Retirar los cubos y enjuagar con agua fría para quitar la grasa. Escurrir y reservar.

Preparar para remojar en agua. Pimiento rojo pequeño en escabeche, agua cruda, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre. Azúcar de roca, anís estrellado, limón, agua fría.

Añadir las patas de pollo escurridas, sellar y dejar en remojo en el frigorífico al menos una noche.

Consejos

Lave la grasa tanto como sea posible y el agua empapada se podrá reciclar.