Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Auténticos fideos de arroz frito de XinjiangReceta de fideos de arroz frito de Xinjiang

Auténticos fideos de arroz frito de XinjiangReceta de fideos de arroz frito de Xinjiang

1. Materias primas: fideos de arroz secos, tallos de apio, brotes de soja, verduras, champiñones, pimientos verdes, carne de res (pollo) y encurtidos.

2. Accesorios: pasta de frijoles, salsa de tomate, ají seco, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, sal, especias.

3. Método: Si usa fideos de arroz secos, vierta agua recién hervida y remoje los fideos de arroz durante 20-30 minutos. Dependiendo del tipo de fideos de arroz, si no están lo suficientemente blandos, puedes verter el agua y remojarlos en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que estén blandos.

4. Mientras remojas los fideos de arroz, comienza a procesar las guarniciones. Lava todas las guarniciones, corta el apio y los champiñones en trozos pequeños, tritura los pimientos verdes, pica los pimientos secos y reserva. rebanadas de carne.

5. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofríe los chiles secos a fuego lento, agrega las rodajas de carne y cocina a fuego lento.

6. Echar los berros y sofreír hasta que salga el aceite rojo, luego rociar un poco de vino de cocción, añadir la salsa de tomate y todas las guarniciones y remover uniformemente.

7. Añade la mezcla de especias (retira la carne) y la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando.

8. Puedes añadir un poco de agua, tapar y cocinar un rato, luego verter los fideos de arroz remojados y de dureza moderada.

9. Mantenga el fuego alto y saltee. Si se siente demasiado seco, puede agregar un poco de agua hasta que los fideos de arroz y las guarniciones se revuelvan uniformemente, los fideos de arroz estén cubiertos con una salsa espesa. la dureza es moderada y las guarniciones cocidas y blandas. Luego apaga el fuego y saca la olla.