Auténticos fideos de arroz frito de XinjiangReceta de fideos de arroz frito de Xinjiang
2. Accesorios: pasta de frijoles, salsa de tomate, ají seco, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, sal, especias.
3. Método: Si usa fideos de arroz secos, vierta agua recién hervida y remoje los fideos de arroz durante 20-30 minutos. Dependiendo del tipo de fideos de arroz, si no están lo suficientemente blandos, puedes verter el agua y remojarlos en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que estén blandos.
4. Mientras remojas los fideos de arroz, comienza a procesar las guarniciones. Lava todas las guarniciones, corta el apio y los champiñones en trozos pequeños, tritura los pimientos verdes, pica los pimientos secos y reserva. rebanadas de carne.
5. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofríe los chiles secos a fuego lento, agrega las rodajas de carne y cocina a fuego lento.
6. Echar los berros y sofreír hasta que salga el aceite rojo, luego rociar un poco de vino de cocción, añadir la salsa de tomate y todas las guarniciones y remover uniformemente.
7. Añade la mezcla de especias (retira la carne) y la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando.
8. Puedes añadir un poco de agua, tapar y cocinar un rato, luego verter los fideos de arroz remojados y de dureza moderada.
9. Mantenga el fuego alto y saltee. Si se siente demasiado seco, puede agregar un poco de agua hasta que los fideos de arroz y las guarniciones se revuelvan uniformemente, los fideos de arroz estén cubiertos con una salsa espesa. la dureza es moderada y las guarniciones cocidas y blandas. Luego apaga el fuego y saca la olla.