La práctica del pastelero de ensueño Baumkuchen

Pasos del Baumkuchen artesanal

1.? Primero prepare una herramienta, un tubo de papel hecho con plástico viejo, y córtelo según el largo del molde para hornear.

2.? Envuélvelo en papel de aluminio sin arrugas.

3.? El exceso se rellena en el espacio entre las dos secciones.

4.? Use azúcar para mantener calientes los huevos enteros. Es mejor batir el azúcar hasta convertirlo en polvo en un procesador de alimentos con anticipación para que sea más fácil revolverlo.

5.? Siempre y cuando la línea enviada a Didi no desaparezca inmediatamente.

6.? Derrita la mantequilla hasta obtener un estado líquido, agregue la leche y la miel y revuelva hasta que estén completamente combinadas.

7.? Tamizar la harina baja en la masa de huevo y mezclar bien.

8.? Saque 1/3 de la masa de huevo y mezcle con mantequilla y miel, luego vierta la mezcla nuevamente en la masa de huevo y revuelva uniformemente para formar una masa fluida.

9.? Precalienta el horno a 180 grados y extiende una capa de mantequilla uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada y el tubo de papel (excepto la cantidad). Un truco para la mantequilla es tomar un trozo grande de mantequilla, cortar un lado y envolver los otros lados en una bolsa de plástico. Frote firmemente la superficie expuesta sobre la bandeja para hornear para que el espesor sea uniforme. También aplique un poco en las esquinas y lados para que sea más fácil desmoldar.

10.? Tome dos cucharadas de masa y extiéndalas uniformemente sobre la bandeja para hornear. Puede utilizar la fluidez de la masa para dejar que fluya uniformemente a cada rincón y golpear la bandeja para hornear mientras fluye para eliminar el exceso de burbujas de aire.

11.? Mételo en el horno a 180 grados durante 3-5 minutos. El tiempo no está necesariamente determinado, siempre que la superficie no toque tus manos y los bordes estén ligeramente dorados.

12.? Retire la bandeja para hornear y use una espátula para ayudar a soltar los bordes.

13.? Diluir dos cucharadas de mermelada con dos cucharadas de agua caliente y esparcir uniformemente sobre la base del bizcocho. Al enrollar la primera capa, envuelva el tubo de papel de aluminio preparado alrededor del rollo y observe la circunferencia. No aplique mermelada en el área y luego vuelva a aplicarla cada vez. Lucha rápido y no te extiendas demasiado. El propósito de untar mermelada es humedecer el pastel para que no se rompa al enrollarlo, y también puede aumentar el sabor y hacer que la sección transversal enrollada se vea mejor.

14.? Con ayuda de una espátula, se envuelve bien el bizcocho alrededor del tubo de papel de aluminio.

15.? Inserta un palillo en el medio del tubo de papel y colócalo entre dos objetos de la misma altura para que se enfríe. Utilicé dos cajas para verduras del mismo tamaño.

16.? Use una espátula para eliminar cualquier residuo de la bandeja para hornear y repita hasta que se acabe la masa.

17.? Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, estará listo para cortarlo. Saca parte del tubo de papel y córtalo, pero no lo saques del todo, sino se romperá fácilmente al cortar.