¿Algún poema o palabra maravillosa sobre la pasta local de Shanxi?
Hasta Niangziguan en el este, el río Amarillo en el oeste, Fenglingdu en el sur y Yanmenguan en el norte, las amas de casa comunes y corrientes pueden utilizar pasta como materia prima para procesar varios tipos de pasta en muchos Shanxi; Los hombres a veces se muestran delante de los invitados. Una habilidad única en la pasta. Damos la más sincera bienvenida a amigos nacionales y extranjeros para que visiten Shanxi y prueben los fideos Shanxi.
Fideos Shanxi en Xiaguan y en el extranjero.
Los fideos Shaanxi Qishan siempre han sido famosos en el país y en el extranjero y son una rama de los fideos Shanxi. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, los hermanos Ma Jinding del condado de Jishan, provincia de Shanxi, llegaron hasta Qishan para hacer negocios de fideos, y su marca era "Shuntiancheng". Hasta el día de hoy, los fideos Qishan todavía utilizan esta marca consagrada. Los homenajes reales del pasado son ahora famosos en el extranjero.
En el siglo XIII, el famoso viajero italiano Kyle Polo vino dos veces a Shanxi e introdujo la pasta en Italia a lo largo de la "Ruta de la Seda". Más tarde, a los italianos también les gustaron los fideos y desarrollaron más de 400 variedades de fideos, la mayoría de los cuales eran fideos huecos, tan gruesos como dedos y tan finos como la seda. En este contexto nacieron los mundialmente famosos "macarrones" italianos.
La introducción de los fideos ha ampliado la configuración del pan de harina de la cultura nómada a un nuevo campo, como dicen los occidentales, no sólo proporciona una forma de comer, sino que también resuelve el problema del almacenamiento de harina. Vale la pena señalar que hoy Italia no sólo se ha convertido en un exportador de fideos huecos, sino que también nos ha exportado una gran cantidad de equipos completos para producir fideos. Parece que la realidad que enfrentamos los "rodillos" es muy sombría.
Datos ampliados:
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Shanxi es la ciudad natal de la pasta, contando con una gran variedad de pastas. Entre ellos, los fideos con forma de cuchillo en Datong, Shanxi, son los más famosos y pueden ser llamados el "Rey de los Fideos". Suave y fácil de digerir, es uno de los cinco fideos famosos en China junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Hui de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan.
Los fideos raspados son los favoritos diarios de la gente de Shanxi y son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
Entre todos los fideos afeitados de Shanxi, el más famoso son los fideos afeitados Datong, a los que se les puede llamar el "Fideo Rey de Reyes". Los fideos afeitados Datong son baratos, deliciosos y deliciosos, y forman un estilo Datong único. Muchos amigos extranjeros vinieron a Datong y lo elogiaron después de probarlo. Algunos turistas locales, después de regresar a su ciudad natal, van a una tienda de fideos a comer un plato de fideos para aliviar su anhelo día y noche.
En Datong, el éxito o el fracaso de una tienda de fideos con cuchillo está relacionado con la receta de fideos de esta tienda de fideos.
Esto es diferente a los fideos raspados en Taiyuan, Shanxi. Los fideos en rodajas Datong no solo tienen una artesanía única, sino también un sabor único. El dueño de la tienda de fideos puede ofrecerle la tienda de fideos en Datong, pero la receta de chucrut es difícil de comprar con mucho dinero. Es por eso que el mejor lugar para comer fideos Hedao en Datong no es necesariamente un hotel de lujo, sino que puede ser un puesto callejero frente a tu casa.
Enciclopedia Baidu - Fideos en rodajas
Enciclopedia Baidu - Pasta Shanxi