Cómo hacer pasteles de luna de castañas

Harina, almíbar, aceite de cocina, agua alcalina, castañas, azúcar, extracto de vainilla.

1. Hervir las castañas y pelarlas.

2. Utilizar un palito de cocina para formar la pasta de castañas.

3. Poner un poco de aceite en la olla y llevar a ebullición, verter la pasta de castañas y sofreír.

4. Después de que el agua se evapore, agrega el azúcar y continúa friendo.

5. Sofreír hasta que sienta que puede tomar forma, luego agregar unas gotas de extracto de vainilla, sofreír uniformemente y dejar enfriar bien.

6. Cuando el relleno esté frío lo dividimos en porciones iguales de 60 gramos y reservamos.

7. Vierta el almíbar, el aceite y el agua alcalina en el recipiente y mezcle bien.

8. Verter la harina y remover hasta que no quede polvo seco.

9. Amasar la masa y dejarla entre media hora y una hora. Intenta que quede antiadherente.

10. Dividir la masa en trozos pequeños de 40g.

11. Coge un trozo de masa y presiónalo.

12. Agrega el relleno y cierra.

13. Después de cerrar, ponerlo en la bandeja para hornear.

14. Presione nuevamente la hebilla del molde para soltarlo.

15. Colóquelo en el estante central del horno, hornee a 200 grados durante 5 minutos, unte con huevo batido y hornee por otros 15 minutos.

16. El rico sabor a castaña es fragante y dulce.