¿Qué es la escarcha blanca en las ciruelas?

La escarcha blanca de las ciruelas son sustancias de alcoholes de azúcar secretadas por las propias frutas y verduras, también conocida como cera de frutas (también llamada escarcha de frutas).

Esta capa de escarcha blanca es una sustancia natural biosintética, compuesta principalmente por cera de frutas y enzimas de frutas. No sólo las ciruelas, sino también las uvas, la caña de azúcar, los arándanos e incluso los melones de invierno tienen una capa similar de escarcha blanca en su superficie. El polvo blanco en sí no es dañino, pero es lo primero que se contamina cuando se rocían pesticidas, por lo que sí se puede utilizar. Se recomienda lavar la superficie del polvo blanco antes de volver a usarlo.

Información ampliada:

La epidermis de las frutas segrega de forma natural cera de la fruta, que puede proteger la fruta contra enfermedades y cambios ambientales.

En los últimos años, la contaminación ambiental se ha vuelto cada vez más grave y el uso de pesticidas ha aumentado. Como resultado, la cera original de la fruta en la superficie de las frutas después de ser recolectadas se cubre con una capa de. sustancias nocivas para el cuerpo humano, como residuos de pesticidas, sustancias que contienen plomo y sustancias nocivas que contienen azufre. Por lo tanto, algunos comerciantes de frutas lavan las frutas antes de ponerlas en el mercado, y los consumidores generalmente las lavan e incluso les quitan la cáscara antes de comerlas.

Lavar la fruta hará que la cera original de la fruta desaparezca, la fruta perderá su barrera protectora original y será más susceptible a deteriorarse y pudrirse. Para las frutas de alta gama que buscan calidad y las frutas importadas y exportadas que requieren transporte a largo plazo, esto causará muchas pérdidas, por lo que la gente las cubre artificialmente con una capa de sustancia similar a la cera de fruta, es decir, cera de fruta artificial. después de la limpieza.

Enciclopedia Baidu - Cera de frutas