Cómo hacer castañas en casa
Receta 1 de castañas, pollo asado con castañas
Ingredientes
300 gramos de castañas, medio pollo autóctono, jengibre rallado, vino de cocción, jengibre molido en polvo, ostra salsa, cantidad adecuada de sal
Método
1 Cortar el pollo autóctono en trozos, añadir el vino de cocción, el jengibre molido y la sal y dejar marinar durante 2 horas;
2. Retirar la película de castañas y cortar en trozos la mitad;
3. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante;
4. y sofreír un rato, añadir las castañas y sofreír unas cuantas veces;
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5 Añadir 200 ml de agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 10. minutos;
6. Finalmente agregue la salsa de ostras al gusto. ¡DE ACUERDO!
Consejos
Lo mejor es comprar castañas con la cáscara pelada, lavarlas y hervirlas en agua hirviendo durante 10 minutos. Cuando estén tibias, la película se puede romper fácilmente. apagado. Al mismo tiempo, las castañas básicamente se cocinan a fuego lento con el pollo local durante otros 10 minutos, se vuelven rosadas y dulces, y los trozos de pollo también quedan muy tiernos.
Método 2, castañas estofadas con cerdo
Ingredientes
Ingredientes principales: 600 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo), 500 gramos de castañas (frescas),
Condimento: 10 g de vino para cocinar, 3 g de sal, 50 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de cebolla verde, 50 g de manteca de cerdo
Método
1 Utilice castañas para hervir. agua hirviendo un rato, sacarla, quitarle la cáscara y la piel interior, lavarla, secarla y reservarla.
2. Cortar el cerdo en cubos y la cebolleta en gajos.
3. Calentar el wok a fuego alto, añadir la manteca de cerdo y cuando esté al 80% de temperatura añadir las castañas y sofreírlas. Cuando estén cocidas, ponerlas en un bol.
4. Calentar un poco de manteca en una olla para freír castañas, luego agregar la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocida. Agregar el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y el caldo. y sofreír Agrega las castañas y cocina a fuego lento hasta que la carne esté podrida, las castañas crujientes y la sopa espesa, agrega el glutamato monosódico y las cebolletas, sofríe un par de veces, sácalo de la olla y ponlo. en un plato
Método 3, castañas asadas con patatas
Ingredientes
Patatas, castañas, cerdo, pasta de judías, jengibre y ajo, salsa de soja, glutamato monosódico , fideos a la pimienta, fideos a la pimienta, aceite
Método
1: Cortar las patatas y las castañas en cubos y cortar el cerdo en dados. Cortar el jengibre y el ajo. Cortar las cebollas verdes y reservar. 2: Cuando el aceite esté caliente durante 7 minutos, agregue la pasta de frijoles, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los cubos de cerdo y sofría hasta que estén cocidos. 3: Vierta las patatas y las castañas en la olla y agregue agua. Simplemente cubra las patatas y las castañas con agua. Agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta y los fideos con pimienta al gusto. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio y cocine lentamente. hasta que las patatas estén bien cocidas.