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2007 Informe de cosecha y puntuación de precios de la bodega de vino tinto Latour Gudani

2007 fue un año seco y deficiente en agua. El clima seco favorece la formación de azúcares y la maduración de la uva. El clima cálido y soleado resultó ser una gran cosecha en 2007.

A principios de marzo, los viñedos ya presentaban síntomas de escasez de agua y la temperatura era mucho más baja de lo habitual. Después de un duro invierno, las uvas comenzaron a brotar el 27 de marzo, más tarde que en la cosecha de 1989. A principios de abril la temperatura todavía era baja y, a pesar de las lluvias ocasionales, el crecimiento de la uva fue todavía muy lento. Sin embargo, a finales de mes la temperatura subió a 25-30 grados. En general, mayo es un mes lluvioso. Desde mediados de este mes ya hay signos de verano. El 26 de mayo las uvas comienzan a florecer y la temperatura en esta época se ha vuelto calurosa (la temperatura máxima es de 32 a 35 grados). ). Hubo brisa y la temperatura fue muy alta durante todo junio, alcanzando a veces incluso los 35-40 grados. Sólo llovió 30 mm, gracias a la lluvia del 13 de julio, que aceleró el crecimiento de las uvas. Agosto fue bastante templado, lo que fue muy adecuado para el crecimiento y maduración de las uvas. Este mes, solo hubo 10 mm de lluvia a finales de mes, lo que proporcionó cierta cantidad de humedad a las uvas. Aunque el clima es relativamente lluvioso y seco, está dentro del rango controlable y no tiene ningún impacto en las uvas. Debido al clima seco y la brisa, las uvas tienen un sabor concentrado y la concentración del jugo de uva es mucho mayor.

Las uvas Merlot se recolectarán del 16 al 21 de septiembre, y las uvas Cabernet Sauvignon se recolectarán del 26 de septiembre al 6 de octubre.

Cata de Vino

Aunque el contenido de azúcar de las uvas es alto, el proceso de fermentación es relativamente suave y el color aparece rápidamente. Las uvas tienen taninos ricos y bien estructurados, Cabernet Sauvignon. y Cabernet Sauvignon La buena calidad de los vinos confirma una vez más las bondades de la añada 2005, aportando a los vinos frescura, potencia, fruta, longitud y estructura.

Puntuación de cosecha Puntuación de Robert Parker: 95-98 puntos

Puntuación de Wine Spectator: 97 puntos