Alusiones a los platos famosos de Chuxiang

El pueblo Chu creó la espléndida cultura Chu en el municipio de Chu y, como parte de la cultura Chu, la cultura alimentaria Chu también formó su propio estilo único en el largo proceso histórico. Muchos platos famosos de Chuxiang no sólo están bien elaborados, sino que también tienen hermosas alusiones históricas. Aquí, el autor intenta presentar las alusiones y los métodos de preparación de los tres platos famosos de Chuxiang de la siguiente manera para que todos disfruten.

Tres manitas de cerdo Yuan

Cuando se construyó el famoso Palacio Yuanyou bajo las órdenes del emperador Jiajing de la dinastía Ming, había tres eruditos destacados y un viaje para explorar las flores. En ese momento, había un chef llamado Zhang en Guzhou que abrió un pequeño restaurante y se especializó en cocina. La pezuña asada era muy singular y famosa, por lo que los cuatro fueron a la posada a probarla. Este plato era de color rojo brillante, salado pero dulce, graso pero no grasoso, y se ganó el aplauso y elogios de las cuatro personas. El plato se ha hecho famoso desde entonces. Más tarde, la gente llamó a este plato "Sanyuan Hoof" y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Xisharu

Se dice que a mediados de la dinastía Tang, una inspección oficial llegó al antiguo Yunzhou para inspeccionar los asuntos oficiales, y alguien fue enviado a notificar al gobierno del condado de Yunzhou. por adelantado. El magistrado del condado se enteró de que el Departamento de Inspección vendría y estaba muy ocupado. Primero prepara la bienvenida, segundo prepara la casa y tercero prepara la mesa. Cuando llegó el recorrido, me alegré de la bienvenida, pero al final de la comida ya no sonreía. Más tarde, el magistrado preguntó acerca de los "policías" que había alrededor de la casa de patrulla y descubrió que la casa de patrulla era originaria de Jiangsu y le encantaban los dulces. Aunque el banquete de hoy estuvo bueno, no hubo platos que gustaran a la sala de patrulla. Entonces el magistrado del condado llamó al chef y le pidió que mañana preparara un plato adecuado al gusto de la sala de patrulla. Al día siguiente, cuando ofrecí un banquete para visitar a los funcionarios, había otro plato sobre la mesa, que era blanco y amarillo. Después de visitar el gobierno, me llené de elogios y rápidamente pregunté cómo se llamaba este plato. El prefecto llamó al chef y el chef respondió: "Este plato está hecho especialmente para dar la bienvenida al gobierno y se llama Xisha Pork". El inspector se llenó de alegría cuando escuchó esto e inmediatamente recompensó al chef con 10 taels de plata. Más tarde, este plato se presentó a la gente y se convirtió en un manjar perdurable.

Rollo de pescado

Se dice que el emperador Jiajing tenía una princesa que no solo era muy hermosa, sino también muy inteligente, por lo que Jiajing la amaba profundamente. Cuando Jiajing visitó Zhongxiang, trajo a la princesa con él. Zhongxiang celebró un banquete para cientos de funcionarios para dar la bienvenida al emperador Jiajing. Durante el banquete, hubo un plato de dragón, que según los funcionarios locales era el plato favorito del emperador. Después de escuchar esto, a la princesa se le ocurrió un problema: hoy es "comer carne pero no carne", y mañana "comeré pescado pero no pescado". Entonces, los chefs hicieron todo lo posible y finalmente se les ocurrió una buena idea. Al día siguiente apareció un plato en el banquete. Después de que la princesa se lo comió, sintió que el pescado estaba fragante, pero no había pescado. La princesa se sorprendió y preguntó: "¿Qué tipo de plato es este?" El funcionario que le ordenó al chef que preparara este plato respondió que eran rollos de surimi hechos según los deseos de la princesa. La princesa se puso muy feliz y elogió el plato llena de elogios. Posteriormente, este plato se extendió entre la gente y siempre ha sido amado por la gente.