¿Cuáles son los peligros de la crema no láctea?
Investigaciones recientes muestran que la hidrogenación parcial del aceite vegetal es en realidad un proceso en el que los ácidos grasos insaturados del aceite vegetal se saturan o semisaturados. En este proceso, se producen ácidos grasos trans, que pueden reducir la cantidad. Los niveles de ácidos grasos en la sangre humana. El aumento de la lipoproteína de densidad y la disminución de la lipoproteína de alta densidad pueden inducir arteriosclerosis y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Pero la hidrogenación total no produce ácidos grasos trans, y este proceso de hidrogenación total ya está muy maduro.
Cuando Estados Unidos revisó recientemente los ingredientes de la pirámide alimenticia, dejó claro que se debía prestar atención a los ácidos grasos trans y exigió a los fabricantes que indicaran el contenido de ácidos grasos trans en sus productos. La Organización Mundial de la Salud y los países europeos y americanos han hecho recomendaciones y regulaciones sobre el límite superior seguro de ingesta diaria (2 g) y la proporción de ácidos grasos trans en los alimentos (1%).
Características de la crema vegetal
Elaborada a partir de aceite vegetal de alta calidad y caseína, se utiliza en leche en polvo, café, cereales, condimentos y productos afines. Aunque puede mejorar el sabor de los alimentos, contiene muchas sustancias nocivas.
La crema vegetal puede mejorar la estructura interna de los alimentos, aumentar el sabor y la grasa y hacer que el sabor sea delicado y suave. Es un buen acompañante de los productos de café y se puede utilizar para avena instantánea, pasteles. galletas, etc , haciendo que la textura del pastel sea delicada y elástica, las galletas pueden mejorar la textura crujiente y no ser grasas.
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