Cómo comer Platycodon grandiflorum

Platycodon es duro y quebradizo, con grietas radiales en la sección transversal. La cáscara es blanca, el cambium es marrón y la madera es ligeramente amarilla. El olor es ligero y el sabor ligeramente dulce y ligeramente amargo. Hay muchas maneras de hacer platycodon. Echemos un vistazo a una receta llamada encurtidos platycodon presentada por la Enciclopedia Mawang.

Ingredientes: 600 gramos de platicodon.

Accesorios: 35g de semillas de sésamo.

Condimentos: 20 g de sal, 25 g de salsa de soja, 5 g de chile en polvo, 15 g de azúcar, 35 g de vinagre, 25 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 20 g de ajo (piel blanca), 10 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico.

Características del kimchi Platycodon: salado, picante, dulce, ácido, sabor único.

1. Lavar el platycodon fresco, quitarle la piel mientras esté caliente (no será fácil pelarlo cuando esté seco), partirlo en varios trozos y secarlo al sol.

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2. Remoje el platycodon en agua fría durante 12 horas y luego sáquelo.

3 Golpee el platycodon en tiras finas con un palo de madera y luego sumérjalo en agua fría. durante 12 horas para quitar el olor y secar la humedad.

4. Cortar el platycodon en tiras y ponerlo en la olla, agregar sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, cebolla y jengibre, aceite de sésamo, monosódico; glutamato y chile en polvo y mezcle bien;

5 Cubra bien, colóquelo en un lugar fresco y deje marinar bien.

La Enciclopedia Ma Wang recuerda que el platycodon no es apto para el consumo debido a su carácter ascendente y dispersante, deficiencia de yin y fuego excesivo, vómitos, asfixia, mareos y hemoptisis.