Té de pomelo, cómo hacerlo sin amargor.

1. No uses demasiada cáscara de pomelo y no cortes la parte blanca al cortar.

2. La pulpa del pomelo no debe mancharse con partes blancas y fascias blancas.

3. Remojar la cáscara del pomelo en agua fría durante tres o cuatro horas para quitar aún más el sabor amargo.

El método de preparación del té de pomelo es el siguiente:

Materia prima necesaria:

1. Ingredientes principales: 1 pomelo, 200 gramos de azúcar de roca y cantidad adecuada de miel.

2. Complementos: 1 taza de agua.

Paso uno: Espolvorea un poco de sal sobre el pomelo y frótalo con las manos, o raspa suavemente la piel con un cuchillo.

Paso 2: Utiliza un cuchillo pelador para pelar una fina capa de piel de pomelo, cuanto más fina mejor, procura que no quede ninguna parte blanca.

Paso 3: Cortar la piel del pomelo raspada en tiras. (Si se raspa la parte blanca, lávela nuevamente).

Paso 4: coloque la cáscara de pomelo cortada en agua y cocine durante dos o tres minutos. (Este paso es para eliminar el sabor amargo de la cáscara de pomelo).

Paso 5: Remoja la cáscara de pomelo blanqueada en agua fría durante tres o cuatro horas. (Para eliminar aún más el sabor amargo de la cáscara de pomelo)

Paso 6: Retire la fascia blanca y las semillas de pomelo del borde del pomelo, conserve la pulpa y rómpala en trozos pequeños.

Paso 7: Rompe la pulpa del pomelo en trozos pequeños y ponla en la olla, añade azúcar de roca y un bol con agua. No te preocupes por la falta de agua, la toronja hará jugo después de un tiempo.

Paso 8: Añade la piel de pomelo remojada.

Paso 9: Llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.

Paso 10: Cocine durante unos 30 minutos. La sopa se ha reducido y los pomelos rallados se han vuelto traslúcidos. Sigue cocinando. En este momento, revuelva con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén.

Paso 11: Cocinar durante unos 45 minutos, casi no quedará sopa. En este momento, tanto el pomelo como la seda del pomelo son transparentes. Apagar el fuego y colocar directamente en el biberón cocido en agua hirviendo.

Paso 12: Déjalo enfriar hasta que esté tibio y agrega miel.

Paso 13: Mezclar bien, enfriar bien, tapar y guardar en el frigorífico.