¿Alguien de Yunnan sabe cómo hacer fideos de arroz physalis tradicionales? ¿Puedes ser más específico?

La mayoría de las recetas en línea te dicen cómo comer fideos de arroz physalis tradicionales hechos a mano: remoja 10 libras de arroz en physalis durante seis a siete días, sácalo, lávalo, muélelo hasta convertirlo en polvo, presiónelo para secarlo y déle forma de puño. Los fideos de arroz se cocinan en agua hirviendo hasta que tengan aproximadamente un grano de arroz de profundidad (cocidos por fuera pero crudos por dentro). Recoger y picar (o picar), mezclar en seco 40 gramos de fuente de gluten con 2 libras de almidón, agregar 2 libras de agua hirviendo y blanquear hasta obtener una pasta, luego agregar la pasta de arroz partido, amasar repetidamente con la mano para formar una bola, colocar Coloque el tubo de polvo en el medio y exprima los fideos. Cocine los fideos de arroz en agua hirviendo. Finalmente, saque los fideos de arroz cocidos y enjuáguelos en agua fría antes de comerlos. y se amasa, se seca a la sombra, se embolsa y se vende.