¿Hay especialidades deliciosas en Meizhou?

1. Pollo al agua con sal El pollo salado es un plato famoso que se utiliza habitualmente en los banquetes Hakka. Utilizando pollo tierno como materia prima, el pollo se sacrifica, se eviscera, se lava y se seca al aire sin cortarlo en pedazos. Luego envuelva el pollo entero en papel higiénico y cocine a fuego lento en sal caliente. El pollo al horno con sal queda tierno y delicioso.

2. La palometa de agua clara es un alimento apto para todas las edades. Lavar y quitar las escamas de la palometa, quitarle la cabeza, la cola, las aletas, las alas, la piel y los huesos, cortar en filetes, picar la carne picada con un cuchillo, agregar nieve en polvo, pimienta, sal blanca y glutamato monosódico como ingredientes, mezclar bien. Exprimir la carne picada en bolitas y cocinar. Las bolas de pescado quedan suaves y cremosas.

3. Pescado en vinagre El pescado en vinagre es un plato delicioso. Utiliza palometa como materia prima y ostras, ajo, vinagre agrio, azúcar blanca, sal blanca y rábano rallado como condimentos. Lavar la palometa, hacer unos cortes en el lomo del pescado, frotarla con sal refinada, marinarla un rato y freírla en aceite crudo. Luego saltee la cecina y el ajo hasta que estén fragantes, agregue agua azucarada y vinagre.

4. El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional hakka apreciado tanto por el paladar refinado como por el popular. Utilice carne de cerdo de tres capas, corazones de ciruela, salsa de soja, azúcar, ajo y jengibre como condimento. Cocine la carne de cerdo, agregue la salsa de soja, póngala en una olla y cocine al vapor a fuego lento. Sabroso y salado.

5. Carne cristalina La carne cristalina es una buena bebida para recuperar la sobriedad. Carne de cerdo grasa sin piel, servida con azúcar, caramelo de avellanas, rodajas de melón y otros ingredientes. Primero cuece el cerdo, córtalo en patos mandarines, déjalo marinar con azúcar durante un día, luego corta las rodajas de melón, añade los ingredientes y cocínalos al vapor en un bol. La carne es dulce y tierna, grasa pero no grasosa.

6. Hacer albóndigas es una especie de sopa Hakka con una rica nutrición y un sabor único. Elaborado con carne fresca de res o magro de cerdo, servido con papa en polvo, pimienta y condimentos. Use una almohadilla de hierro gruesa para picar la carne fresca en carne picada, agregar los condimentos, exprimirla en albóndigas y cocinar a fuego lento en sopa de huesos de cerdo. Las pastillas para el cabello suaves, suaves y crujientes son únicas y adecuadas para todas las edades.

7. Yong Tau Foo Yong Tau Foo es un plato tradicional indispensable para que los hakka entretengan a familiares y amigos durante Año Nuevo y festivales. Se elabora con tofu fresco, carne magra de cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado o huevos. El pescado salado se deshuesa y se fríe, la carne de cerdo se pica, se incrusta en cubitos de tofu o se cuece al vapor a fuego lento y está listo para comer. Algunos se hierven en una olla hasta que estén medio rojos, lo que se llama tofu estofado, que tiene un sabor hakka único.

8. Patito El patito es un delicioso manjar veraniego del pueblo Hakka. Mayo y julio son las estaciones en las que los patitos están en el mercado, y puedes probar este delicioso plato de temporada en cualquier momento en las ciudades y pueblos hakka. El patito se elabora a partir de pato joven y pato crudo, con ajo, vinagre, azúcar y arroz glutinoso como ingredientes. Matar el pato, quitarle las vísceras, lavarlo, escaldarlo, aplicarle manteca de cerdo fresca y cortarlo en trozos rectangulares. Luego cómelo con salsa.

9. Pastel medicinal Yanshoutang El pastel medicinal Yanshoutang es un tipo de alimento saludable. Tiene las funciones de digerir los alimentos, fortalecer el estómago, disipar las enfermedades y el frío, calentar y nutrir. Se puede tomar en todas las estaciones y es apto para todas las edades. El pastel medicinal Yanshoutang tiene una historia de 300 años. Se dice que Huang Sangui era de Xiabao, condado de Xingning. En 1686, abrió una tienda de medicina tradicional china en el mercado de Huokou, condado de Xingning, y fue examinado por un antiguo médico chino de Wuhua.

10. Wei Keng Ban es el manjar favorito del pueblo Hakka. Después de moler el arroz hasta obtener pulpa, mézclelo con una pequeña cantidad de tierra y agua alcalina, enjuáguelo con agua hirviendo y cocine al vapor en un tazón pequeño. El cuenco humeante está abultado y hundido en el medio, acompañado de salsa de soja dulce (sabor rojo), por eso se llama Wei Keng Ban. En las calles del condado de Meixian a menudo se sirve popurrí con sabor frito, que es una comida de sabor tradicional única del pueblo Hakka.

11. Pastel de crisantemo El pastel de crisantemo es una especialidad del distrito de Shejiang, condado de Meixian. Es suave, duro, dulce y delicioso. El pastel de crisantemo se introdujo en el mercado hace más de 100 años y todavía abunda en la actualidad. Se elabora a partir de arroz glutinoso, malta, azúcar blanco, azúcar de avellanas, aceite crudo, etc. , amasar hasta formar la base del bizcocho, cocinar al vapor y enfriar.

12. Es una especialidad famosa de la ciudad de Xingning, con un sabor a pino único, fragante, crujiente y dulce. Poligonum multiflorum. Se elabora a partir de arroz glutinoso, malanga, malta de sésamo y aceite crudo mediante 20 procesos. Poligonum multiflorum. Producido por Xingning Candy Factory, la forma es una franja de color blanco plateado.

13. Xianrenban Xianrenban es una bebida refrescante que a la gente Hakka le gusta beber en verano. Se elabora añadiendo agua a la medusa y una pequeña cantidad de álcali terroso (medicamento C), hirviéndola, filtrándola para eliminar el residuo, añadiendo un poco de almidón y hirviéndola nuevamente. Después de enfriarse, se condensa en un gel marrón translúcido. Se utilizan azúcar y miel para calmar la garganta y saciar la sed. No sólo es un buen producto para aliviar el calor del verano, sino que también tiene valor medicinal y ciertos efectos curativos sobre la presión arterial alta y los resfriados.

14. Panqueque Baihou El panqueque Baihou es un bocadillo tradicional en el distrito de Baihou, condado de Dabu. Se hornea con harina refinada, carne magra de cerdo, champiñones y camarones secos, tofu seco, sopa de manitas de cerdo y pasta de ajo.

15. Fideos estofados y fideos estofados: el alimento básico del desayuno Hakka. Hervir fideos finos o fideos en agua hirviendo, agregar manteca, ajo, chalotas, etc. Haga fideos; luego use carne de cerdo, intestinos de cerdo e hígado de cerdo, complementados con hojas de goji o de col para hacer sopa.